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正宗阳澄湖大闸蟹今日上市“蟹戒”是唯一辨识标记

  • 发布:2014-09-23;
  • 来源:http://www.wangshi.com.cn  
  • 关键字:正宗阳澄湖大闸蟹上市 
  

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秋风起,蟹脚痒,今年的阳澄湖大闸蟹姗姗来迟。

今天,阳澄湖大闸蟹才正式开捕,换句话说,只有从今天开始,你吃到的才有可能是真的阳澄湖大闸蟹。

听到这话,很多吃货不乐意了,在此之前,打着阳澄湖旗号的大闸蟹早就“横行”各大市场,在未开湖之前,蟹从何来?钱江晚报记者从苏州获得的官方结论是,假冒的!

这似乎已经形成了一个定律,每年吃大闸蟹的同时,都是讨论真假蟹最激烈的时间,今年又多了一个热点,“一个行业,一个湖泊,有3个协会”。苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会,业内都叫“苏协”;苏州工业园区阳澄湖大闸蟹行业协会,业内称为“工协”;昆山巴城阳澄湖蟹业协会,业内简称为“巴协”。

到底哪个协会颁布的商标,才是真正代表正宗的阳澄湖大闸蟹?老百姓如何才能买到正宗的阳澄湖大闸蟹?

正宗阳澄湖大闸蟹今天才开捕

之前卖的都不是阳澄湖蟹

每年一到中秋前后,阳澄湖大闸蟹专卖店就会出现在街头巷尾,每家都说自己正宗,每家又都有自己的品牌。今年亦如此。不过,早在今年8月19日,相关机构就在杭州开了一个发布会,特别强调今年阳澄湖大闸蟹正式上市时间会在中秋以后。

同比往年,今年阳澄湖大闸蟹专卖店的数量少了不少,像解将军、好记、巴正等品牌已经销声匿迹了。还有一些大闸蟹店其实已悄悄改头换面了。

在凤起路上,一家名为王氏水产的招牌很是显眼,看得出来是刚装修一新的。走进店内,水箱里张牙舞爪很是热闹,店里主推的是4两公蟹3两母蟹各4只的蟹券组合,票面价1198元,今年价格是498元。

不过店员坦言,这些都不是阳澄湖大闸蟹。王氏水产总经理王志强也向钱江晚报记者做了进一步证实。“现在阳澄湖大闸蟹还没有开捕,所以卖的大闸蟹来自很多地方,如太湖等,明天就可以有真正的阳澄湖大闸蟹了。”

昨天,苏州阳澄湖大闸蟹保护委办公室负责人、苏州质量技术监督局稽查支队支队长吴刚,向钱江晚报记者证实,9月23日,2014年的阳澄湖大闸蟹正式开捕,市场上才会出现正宗的阳澄湖大闸蟹。

受“三公”消费禁令影响,此前预计今年大闸蟹的价格不会明显上涨,不过王志强表示,刚上市一段时间,加上遇上国庆节,价格还是会有小幅变化。“刚开始捕捞产量不多,后面量上来,价格会下来的。”

一个阳澄湖

三个大闸蟹协会

等开捕的时间不怕,怕就怕买不到正宗的阳澄湖大闸蟹,这是很多吃货的心声。昨天,还有读者向钱江晚报记者爆料,称网上有关阳澄湖大闸蟹有很多协会在管,而且都称自己认证的品牌才是最正宗的大闸蟹。

经过核实,钱江晚报记者发现“阳澄湖大闸蟹”背后确实有这么一个怪象——一个行业,一个湖泊,有3个协会。

“一行业、一湖泊”好理解,“三个行业协会”,都是独立法人,分别是:苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会,简称“苏协”;苏州工业园区阳澄湖大闸蟹行业协会,简称为“工协”;昆山巴城镇阳澄湖蟹业协会,简称为“巴协”。这其中,以“苏协”和“巴协”的曝光率最高。

造成这种情况的原因,与阳澄湖本身的特点有关,阳澄湖分为西湖和东湖两部分,涉及苏州和昆山,其中东湖位于苏州吴县,“苏协”在这里认证出来的就是苏州阳澄湖大闸蟹;西湖位于昆山市巴城镇,“巴协”在这里认证出来的则是巴城阳澄湖大闸蟹。

关于正宗,“苏协”和“巴协”之间一直有争议,“苏协”称自己使用的商标名是“阳澄湖大闸蟹”,是苏州市政府唯一授权的。“巴协”也有自己的说法,他们注册商标是“巴城阳澄湖大闸蟹”,这一商标通过昆山市工商局向国家工商总局提出申请,并且带有地理保护标志。

不过,昆山巴城镇阳澄湖蟹业协会秘书长任先生告诉钱江晚报记者,老底子还是“巴城大闸蟹”最正宗。“我们是2004年就成立了,当时已经在上海非常流行了。”

事实上,有些蟹商既加入了“巴协”又加入了“苏协”,比如昆山阳澄湖澄风大闸蟹养殖场。对此,有业内人士表示,纯粹为了迎合消费者。“两个协会有自己的注册商标,有的消费者认可苏协,有的认可巴协,我们也是双保险。”

“蟹戒”是唯一辨识标记

开捕时按开捕数量等同发放

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“想吃到一只正宗的阳澄湖大闸蟹,就这么难吗?”吃货们肯定要抓狂了,钱报记者也很努力寻找答案。

据了解,苏州市政府为了保护阳澄湖大闸蟹,成立了“苏州市阳澄湖大闸蟹地理标志产品保护委员会”,下设办公室就放在苏州质量技术监督局。

苏州质量技术监督局稽查支队支队长吴刚说,分辨真假阳澄湖大闸蟹,最简单的办法就是看“蟹戒”。“原产地防伪蟹扣,是由第三方生产,我们负责监管,在开捕时按开捕数量等同发放。”吴刚特别强调,具体的信息要等到开捕当天才可以公布。

不过,就在昨天,苏州工业园区阳澄湖大闸蟹行业协会的工作人员告诉钱江晚报记者,他们正在忙着分“蟹戒”。对此,吴刚感叹,不太可能,他们不会这么早就拿到“蟹戒”,并表示要调查核实。

钱报记者了解到,为了防伪,从2005年开始,阳澄湖大闸蟹管理单位开始推广使用“蟹戒”,上面有防伪编号和联系电话,很类似于龙井茶的防伪贴。不过,从“蟹戒”出现开始,伴随的“假蟹戒”、“蟹戒随意购买”、“蟹戒被倒卖”等等新闻时常见诸报端。

采访中,有不少养殖户坦言,一些自产自销的蟹农,许多人并不特别注重防伪戒指,背靠“阳澄湖大闸蟹”的金字招牌,蟹农们从来不担心销路。“江浙沪一带的企业老板,都是定点购买的,刚出水就被运走的大闸蟹同样没戴‘戒指’,但个个都货真价实。”

不过,苏州质量技术监督局建议,消费者选购阳澄湖大闸蟹,最好到一些正规的连锁店,认准蟹戒,同时可以登录苏州质量技术监督局官方网站,进入“阳澄湖大闸蟹网络确认查询”专题进行核实。