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吃蟹的好时节来了

  • 发布:2014-09-29;
  • 来源:http://www.wangshi.com.cn  
  • 关键字:阳澄湖大闸蟹 
  

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天气渐渐变凉,再过几天就到了十月,正式上市不足一周的阳澄湖大闸蟹又将成为十一家宴中一道不可或缺的美食。都说“九月团脐十月尖”,懂得吃蟹的行家都知道,即将迎来十月膏肥肉美的最佳品蟹季节。

9月23日阳澄湖大闸蟹正式开捕,也意味着螃蟹大量上市。苏州阳澄湖大闸蟹行业协会会长严金虎表示,今年风调雨顺,对于提高大闸蟹的产量和质量是十分有利的。根据目前的养殖规模与蟹的生长态势来看,今年的产量预计会比去年高一到两成,应该能达到2300吨到2500吨左右,在价格方面也将更加亲民。天气渐凉,大闸蟹正处于铆着劲长膘的冲刺阶段,现在的阳澄湖大闸蟹膏肥肉美,正是吃蟹好时节。“中秋的时候螃蟹还稍微嫩一点,现在刚刚好,公蟹母蟹都非常好。”

王氏水产负责人王志强表示,阳澄湖大闸蟹的销售旺季一般是从9月底到10月中下旬,就目前的销售情况来看,今年销售情况反而比去年火爆。特别是所以9月23日正式开捕后,来买螃蟹的人也特别多。“王氏开了8年,老客户也越来越会"吃"。都知道这个时候来买蟹最好,所以前面买了蟹券的都来提货了。”王志强说,看来十一长假将迎来又一波吃蟹高峰期,火爆程度将不亚于中秋当天。