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你一定没吃过的螃蟹美食-草菇炒花蟹

  • 发布:2019-08-13;
  • 来源:http://www.wangshi.com.cn  
     螃蟹,你吃过,草菇,你见过?那么草菇炒螃蟹你见过还是吃过?高手在民间,下面就给大家推荐一道新的螃蟹美食——草菇炒花蟹。

  花蟹处理方法:

  1.一边用流动水冲,一边用小刷子将蟹壳、蟹肚、蟹腿等部分刷洗干净;

  2.将分辨雌雄的三角部分拉开,用剪刀剪去;

  3.双手将蟹壳拉开;

  4.剪去白色的鳃以及两侧的沙袋;

  5.除去黄色的内脏,再次冲洗一遍;

  6.用刀将处理好的蟹斩成大块即可。

  制作过程

  1.草菇洗净,用刀分成两半;

  2.葱切小段,姜、蒜切片;

  3.锅烧热,放少许油,烧热后放入葱、姜、蒜爆香;

  4.放入花蟹,翻炒至变色;

  5.加入草菇,继续炒三分钟;

  6.加少许盐,翻炒均匀即可。

  注意注意,一定要注意一下这些问题:

  1.蟹在除去外壳后再粘到水,腥味会比较大,所以要在处理之前将蟹冲洗干净;

  2.蟹拆解的大小视自己的喜好而定,但最好不要太小,炒碎就不好吃了;

  3.海鲜比较易熟,不要烹制太久,肉熟即可,以免影响肉质。

  吃货们看完了上面的介绍,应该心里都有数了吧,那就赶快进厨房,试试自己的手艺吧。

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