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王氏水产爆料阳澄湖大闸蟹的保存秘诀

  • 发布:2013-04-25;
  • 来源:http://www.wangshi.com.cn  
     阳澄湖大闸蟹虽然美味可口,但是它的保存问题一直遭受人们的诟病,特别是网上订购的话,快递慢的话基本上就坏掉了,所以吃重要,保存也是大问题。下面王氏水产提醒各位消费之如何保存阳澄湖大闸蟹。

  现在的商家销售阳澄湖大闸蟹都是礼券销售,手里拿着礼券,想要什么时候吃就什么时候吃,不用担心今天买了,下个星期就吃不到了。礼券的好处就是能让“吃货”随时都可以吃到美味可口的阳澄湖大闸蟹。

  阳澄湖大闸蟹是鲜活水产品,离水后保存时间较短,所购数量能够在三天左右时间吃完的大闸蟹保存起来比较简单,可以选择活力旺盛的大闸蟹,捆扎大闸蟹的脚和钳,以减少大闸蟹体力消耗,然后把它放到冰箱保鲜室里,用浸透凉水的毛巾(最好用蒲包)包好但不要过紧。装入开口塑料袋或盆里,放入冰箱冷藏室即可。温度最好控制在5-7度,如果放到水里养的话,没有氧气设备必死无疑,每天吃的时候先挑选活力不足的吃,活力足的可以继续保存。

  从阳澄湖大闸蟹保存的秘诀不难看出来,冰箱帮大忙,但是为什么要放在冰箱里呢?上面已经说过,吃不完的大闸蟹需要存放起来,第一要保证它是活着的,第二不能瘦要保肥,所以,要做到低温、静止不动、黑暗不见光,以降低代谢功能,减少体内消耗,冰箱是个很好的储存用具。刚捕捞的可保存一周左右。已经浸在水里再涝上来的,保管的时间要短些。螃蟹在黑暗中不会动弹,故不消耗体力,再加上低温、有湿气,通气性也好,所以螃蟹不死、不瘦。但是要记得不能保存时间太长了,否则蟹会瘦掉。

  阳澄湖大闸蟹蟹乃食中珍味,素有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚。它不但味美,且营养丰富,是一种高蛋白的补品。阳澄湖大闸蟹营养丰富,富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等,有助于促进人体组织细胞的修复与合成,提高免疫功能。大闸蟹营养丰富,据《本草纲目》记载:螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒,有清热、化瘀、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰,调以蜂蜜,外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉也是儿童天然滋补品,经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。

  王氏品牌商城专营正宗阳澄湖大闸蟹,预售范围内,保证一天就到,方便快捷。
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