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王氏水产教你如何判断正宗阳澄湖大闸蟹

  • 发布:2014-09-23;
  • 来源:http://www.wangshi.com.cn  
  • 关键字:如何判断正宗阳澄湖大闸蟹 
  

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阳澄湖大闸蟹,自古以来被称为“蟹中之冠”。这与阳澄湖的独特生态环境有关——水域方圆百里,水质清淳如镜,水浅底硬,水草丰茂,延伸宽阔,气候适宜,它是螃蟹定居生长最理想的水晶宫,所以,阳澄湖大闸蟹与众不同。9月23日阳澄湖大闸蟹开捕上市了,如何判断阳澄湖大闸蟹是否正宗就成了市民最关心的问题,王氏阳澄湖大闸蟹小编就教大家几点。

正宗阳澄湖大闸蟹形态四大特征:

一是青背,蟹壳成青泥色 ,平滑而有光泽;

二是白肚,贴泥的脐腹甲壳,晶莹洁白,无墨色斑点;

三是黄毛,蟹腿的毛长而呈黄色,根根挺拔;

四是金爪,蟹爪金黄,坚实有力 ,放在玻璃板上,八足挺立,双螯腾空,脐背隆起,威风凛凛。

简单成一首打油诗:蟹壳长成青灰色,平滑顺手有光泽,贴泥肚脐莹洁白,没有黑白斑点来;蟹腿细毛长而黄,根根挺拔俏模样;蟹爪金黄坚有力,玻璃上能八足立。

王氏阳澄湖大闸蟹小编教你以下方式来辨别:

1、 先查看其官网是否在当地有备案,没有权威机构的备案是假,有权威备案记录是真。同时,购买时,最好要看它有没有线下实体专卖店,有则更好,这样更有保障。

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2、锁扣戒指防伪(阳澄湖行业协会专用,原产地域保护标志);数码防伪使用方法:打开防伪专用标识背面中心小圆显示12位防伪数码。通过电话、短信、网络等查询方式,键入防伪数码,根据回复语音查验真伪。

3、消费者也可以登录苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会网站(http://www.ychxiex.com/)或苏州市质检局情报所网站(http://www.qbssz.com)可查询真伪。

4、正宗的阳澄湖大闸蟹不仅体形健硕,脚爪有力,而且个个都随身携带着“青壳、白肚、金爪、黄毛”这一套鲜明的先天防伪系统。挑选正宗阳澄湖大闸蟹四个诀窍:一看是否坠手,即放在手中重不重。二是用手按爪来检查蟹的肉质干不干净。三是看蟹膏是否够多,以蟹的尾端饱满或鼓起为上品。四是蟹膏鲜艳,蟹脐两旁会透出红色。

5、阳澄湖大闸蟹的个头比较小,母4.5两,公6两以上的微乎其微。如果您看到有特别大的螃蟹在卖,那请您就要小心了。螃蟹越大越好这是一个误区,好多朋友用来送人都喜欢选择大的,其实大的就有可能不是来自阳澄湖的。

6、最后从口感来判断:正宗阳澄肉大闸蟹的整体口感是甜而细腻。主要表现在肉质细腻、鲜嫩、口味甜,其它湖蟹味远不如“阳澄湖大闸蟹”鲜美。

最后,王氏阳澄湖大闸蟹9月23日上市,欢迎市民们前来提货或者现场选购。总店位置:杭州下城区凤起路75号,电话:4008887828.