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死的阳澄湖大闸蟹可以吃吗?

  • 发布:2015-07-22;
  • 来源:http://www.wangshi.com.cn  
     阳澄湖大闸蟹的最佳品尝时间是9到10月份。其美味当然是越及时品尝就越好,但若保存不妥当,买回来的大闸蟹不小心死了,这时候还能吃吗?不忍心浪费大闸蟹的美味,觉得吃死蟹也没关系?快“住口”!大闸蟹死了可不能吃的!

  大闸蟹

  螃蟹死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。而组胺又是一种有毒的物质,随着蟹的死亡时间延长,蟹体内积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,种毒素也不易消除。而过高的氨氮必须从肾脏排出,所以吃死大闸蟹对肾脏是非常不利的。

  吃死蟹后可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。即使是快要死的“撑脚蟹”,也不宜食用。活蟹体内的寄生虫感染率和感染度是很高的,会刺破坏肺组织,能引起咳嗽,甚至咯血,如果侵入脑部,则会引起瘫痪。

大闸蟹
  
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