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专业人士教你区分阳澄湖大闸

  • 发布:2017-07-18;
  • 来源:http://www.wangshi.com.cn  
  • 关键字:阳澄湖大闸蟹,大闸蟹 
  


大闸蟹喜欢的人都爱,现在正是阳澄湖蟹的成长期重要关键,每到秋天蟹肥黄美,大闸蟹格外受食客们的欢迎。苏州阳澄湖大闸蟹行业协会的规定,正宗的阳澄湖大闸蟹都是有重量限制的,公蟹不低于3两,母蟹不低2两,体重过轻的大闸蟹不是正宗的阳澄湖大闸蟹。下面王氏小编带您了解阳澄湖大闸蟹一般有多重?阳澄湖大闸蟹的重量应该在什么范围下测量呢?

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  1、阳澄湖大闸蟹一般多重:3两和4两之间
 
  一般阳澄湖大闸蟹的体重维持在150克到200克左右,按照中国传统的计量单位来算的话,就是在3两到四两之间。每年阳澄湖大闸蟹行业协会都会举行一次蟹王蟹后争霸赛,评出今年最重的阳澄湖大闸蟹,例如2010年的阳澄湖大闸蟹蟹王和蟹后的重量分别是:9.2两和7两。
 
  2、阳澄湖大闸蟹一般多重:大闸蟹体重门槛等级之分
 
  并不是生在阳澄湖长在阳澄湖的大闸蟹就能算的上是正宗的阳澄湖大闸蟹,正宗的阳澄湖大闸蟹在体重上有严格的标准。即:特级雄蟹≥4两、雌蟹≥3两,一级雄蟹≥3两、雌蟹≥2.5两,二级雄蟹≥2.5两、雌蟹≥2两。 所以阳澄湖大闸蟹月种越贵也是有原因的。
 
  3、阳澄湖大闸蟹重要应该以在无水的状态下的重量为准。
 
  也就是说刚出水的阳澄湖大闸蟹的重量并不能算作大闸蟹的标准重量。还有注意一点,大闸蟹出水一段时间之后,体内的营养物质会逐渐流失,这是不可避免的,所以阳澄湖大闸蟹的重量在各个时间段测量都是不同的。市民在阳澄湖大闸蟹实体店购买阳澄湖大闸蟹的时候,一定要当场要求店家对阳澄湖大闸蟹进行称重。在称重之前,一定要把阳澄湖大闸蟹放在地面上一段时间,然后观察地面是否有大量积水。如果有,说明大闸蟹身上的水的含量较多,此时大闸蟹的重量不能算作阳澄湖大闸蟹的标准重量。可以要求店家更换大闸蟹
 
这就是阳澄湖大闸蟹的基本的选择,最后小编贴心的告知爱蟹人士,选择阳澄湖大闸蟹的时候一定要到大闸蟹的专营店去购买,不要为了贪图便宜而选择伪冒的阳澄湖大闸蟹。王氏阳澄湖大闸蟹,匠心十年,只为一蟹!欢迎各位选购。