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大闸蟹死了可不可以吃,大闸蟹有什么做法

  • 发布:2019-06-03;
  • 来源:http://www.wangshi.com.cn  
   一;大闸蟹烹饪技巧

大闸蟹死了没多久是可以吃的,不过大闸蟹建议最好是买活的,因为死了的螃蟹会有毒素,对健康是有害的,雄性的大闸蟹腹部形状如金钟,而雌性腹部是一个半圆形,都说蟹性寒,所以在做大闸蟹的时候尽量多加一点姜丝,可以去寒,需要注意的是在煮大闸蟹的时候一定要冷水下锅,因为开水下锅的话这样螃蟹的爪子容易断裂,蟹就不完整了。

二;清蒸大闸蟹的做法

1;大闸蟹刚买回来的时候尽量在水里喂养2个小时,这样大闸蟹的肚子里面的脏东西就可以吐出来,期间多换几次清水。

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2;螃蟹用刷子清晰干净

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3;葱花+姜片切成丝

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4;蒸锅放入适量的水,铺上葱花和姜丝,将大闸蟹放入

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5;大火烧开后15-20分钟

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6;另一半的姜切成末再与米醋、食盐一起混合均匀,制成调味剂。

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7;最后将大闸蟹蒸好后配上调味料即可食用了。

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