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大闸蟹一般都有哪几种做法

  • 发布:2019-06-05;
  • 来源:http://www.wangshi.com.cn  
   俗话说秋风起,蟹脚痒,菊花开,闻蟹来,可见吃大闸蟹是一种季节性的享受,螃蟹不仅是美味,营养价值也是十分高的,根据研究表明,每100克蟹肉含碳水化合物7克,蛋白质14克,热量139卡,含铁13毫克,核黄酸0.71克,民间更有一盘蟹,顶桌菜的说法。

大闸蟹

在中医认为螃蟹对于淤血,腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的治疗作用,但是螃蟹性寒,又是食腐动物,所以吃的时候必须蘸姜末醋汁来去寒杀菌,螃蟹腮,沙包,内脏含有大量的细菌和霉素,所以吃的时候一定要去掉,由于蟹肉性寒,脾胃虚寒以及伤风,腹泻的病人不能多吃的。

大闸蟹的几种做法,如,清蒸大闸蟹,如母蟹6只,1050克,生姜1块,白糖5小勺,浙醋50毫升,棉绳若干

1;首先螃蟹用刷子洗干净,用棉绳绑好蟹脚

2;蒸锅加水,放上4片生姜在内,再将螃蟹放在蒸架上。大火15分钟,关水后焖1分钟。

大闸蟹

3;在小碗里倒入浙醋,剩下的姜片剁碎末加入调入白糖,即成姜醋蘸汁,即可食用。


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