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美味海鲜粥做法

  • 发布:2012-11-14;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
     很多人都爱喝粥,尤其是在早上,清粥小菜早成了中国人早餐必备的食物。除了传统的豆粥、五谷粥之外,还有一种粥,便是海鲜粥。这里就给大家推荐一款简单的海鲜粥的做法。

  准备工作:先准备一口平底砂锅,口径30厘米左右。原料要新鲜:1只蟹,4两对虾,另外配料色拉油、猪油、生姜、萝卜条、葱花、鸡精等备用。熬粥的主料要选择上好的东北大米。

  1、准备工作,可以提前2个小时将大米浸泡好,滤干水放置一旁备用。

  2、清洗蟹,将蟹剁碎,放置一旁备用。清洗对虾,用刀将对虾一剖为二,这样熬粥的时候更容易入味。

  3、将生米放进砂锅,往锅里倒入开水,要将大米全部浸过,并分别倒入一勺子色拉油和猪油,再将剁碎的膏蟹加入,用大火熬制。

  4、粥可是用心熬出来的,所以在熬制过程当中,一定要用勺子适当搅拌,以免米粘在锅底。不能让水烧干,往锅里适当加热水。

  5、等到米渐渐开始膨胀时,捞出一部分米上来,用哪个热水把米汁冲下来。过5分钟,再进行一次,捞出来的米可作他用。

  6、大火煮30分钟,海鲜粥基本上就可以出炉了。然后把洗好的海鲜一类的用勺子拌均,在起锅时放入就可以了。如果在加上几滴麻油,让香味飘满整个房间,那就更好了。再如果,有花生小菜,就更好了。
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