阳澄湖大闸蟹进入开捕倒计时！

发布：2016-09-22;
来源：https://www.wangshi.com.cn

　　　
　秋季，正是蟹肥的季节

　　在阳澄湖碧波荡漾的湖水里

　　本季不可错过的主角大闸蟹正蠢蠢欲动

　　等待了大半年终于可以将其捕捞

　　由于今年高温与多雨

　　天气的异常多变导致大闸蟹上市时间比以往延迟

　　今年的阳澄湖大闸蟹将于9月23日正式开捕

　　想必食蟹大军也准备好来一场“蟹”逅

　　阳澄湖大闸蟹

　　最佳品蟹时间

　　10月、11月是真正品尝阳澄湖大闸蟹的季节，此时的雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩;雄蟹膏脂厚腻，肉丰味满，是食蟹佳期。虽然阳澄湖大闸蟹比其他湖里产出的大闸蟹晚，但是其鲜美远非一般湖里产出的蟹可比。

　　大闸蟹优选阳澄湖

　　阳澄湖是海水与淡水在长江交汇所遇到的第一个湖泊，水位常年稳定在2米左右，地形复杂、光照充足，湖内有着丰富的生物品种，湖边则是遍地稻谷，水草丰富、螺蛆更肥，独特的地理条件为大闸蟹的生长提供了良好的环境。

　　通常，人们都把大闸蟹比作味中极品，因为它具备了美食所必备色、香、味、形、质。明代文学家张岱就曾说食大闸蟹“不加醋盐而五味俱全”。

　　阳澄湖出产的大闸蟹，是正宗长江区系中华绒螯蟹。由于水域生态优良，出产的螃蟹，有甲壳脆面坚，肢体肌肉丰满，个体硕大的特点。阳澄湖大闸蟹，更以青背白肚、金爪黄毛、膏腴丰满、味道鲜美、营养丰富而享誉海内外。

　　王氏阳澄湖大闸蟹

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