王氏阳澄湖大闸蟹为何能抢占“鲜”机？
- 发布：2019-07-17;
- 来源：https://www.wangshi.com.cn
阳澄湖镇以‘蟹二代’为主导，蟹农自主创业与传统水产公司相融合的淘宝运营模式交织进行，不仅促进了当地经济的快速发展，也让新农人通过电商渠道掘到了父辈们不曾掘到的可观利润。
秋风起，蟹脚痒，对于喜欢食蟹的老饕们来说，这个时节，绝对不能错过的当然是来自阳澄湖的大闸蟹。倒上一碟香醋，剪去八只蟹爪，掀开大闸蟹的蟹盖，用小勺舀些香醋淋在蟹身上，一口阳澄湖大闸蟹下肚，再喝上一杯暖绒绒的姜茶，自然十分悠哉快活。
过去，这类珍馐江浙之外的人很难一饱口福。如今，随着阳澄湖电商产业的日渐发展，即使是千里之外的食客也可以通过网络一键下单，一品这大自然的馈赠。
王氏就在国庆小长假遇到了“甜蜜的烦恼”。放松度假成了奢侈，销售、捕捞、分拣、包装、配送、售后，反成了日常，“仅仅杭州凤起路的王氏总店每天基本都有500单，每年开湖节过后的十一小长假，就到了我们最忙的时候。”大闸蟹触网不但让老饕们吃上了最鲜的美食，更让他收获了满满订单。
天下武功，唯快不破。要让鲜美的大闸蟹卖出好身价，除了阳澄湖独有的品牌优势之外，网商们必须在物流、品控等方面打出一套“快准狠”的组合拳。
大闸蟹的线上销售季节性明显，经营周期相对较短，但是卖的毕竟是生鲜，在考验货源品质的同时，对物流也有极高的要求。“大闸蟹喜冷不喜热，冰水在1天或者1天半才会化，可以有效保证螃蟹的存活率。”
除了对产品物流包装进行创新和统一外，阳澄湖大闸蟹产业还依托长三角便利的交通优势，由网商们自发抱团，政府与顺丰、EMS等快递公司达成战略合作，降低网商物流成本，快递平均费用为30元/单。
不过随着阳澄湖大闸蟹的招牌越来越响，“甜蜜的烦恼”也随之而来。
据阳澄湖大闸蟹行业协会统计，2015年全国河蟹总产量为82.33万吨，其中阳澄湖大闸蟹产量仅为2100吨，比例约为410:1，稀缺性可见一斑。
于是，市面上出现了假冒阳澄湖大闸蟹的“洗澡蟹”、塘蟹等李鬼，对此苏州市阳澄湖大闸蟹协会秘书长严金虎说，为了让消费者买到正品，从2010年起，阳澄湖大闸蟹就已退出农贸市场，只通过专卖店、超市以及经过授权的高档酒店、电商平台来销售。协会还会为其下属的养殖户颁发“正宗阳澄湖大闸蟹”防伪戒指，让每只螃蟹都拥有一个唯一编码的证书，使在线上和线下市场上销售的山寨“阳澄湖大闸蟹”无处盾形。
秋风起，蟹脚痒，对于喜欢食蟹的老饕们来说，这个时节，绝对不能错过的当然是来自阳澄湖的大闸蟹。倒上一碟香醋，剪去八只蟹爪，掀开大闸蟹的蟹盖，用小勺舀些香醋淋在蟹身上，一口阳澄湖大闸蟹下肚，再喝上一杯暖绒绒的姜茶，自然十分悠哉快活。
过去，这类珍馐江浙之外的人很难一饱口福。如今，随着阳澄湖电商产业的日渐发展，即使是千里之外的食客也可以通过网络一键下单，一品这大自然的馈赠。
王氏就在国庆小长假遇到了“甜蜜的烦恼”。放松度假成了奢侈，销售、捕捞、分拣、包装、配送、售后，反成了日常，“仅仅杭州凤起路的王氏总店每天基本都有500单，每年开湖节过后的十一小长假，就到了我们最忙的时候。”大闸蟹触网不但让老饕们吃上了最鲜的美食，更让他收获了满满订单。
天下武功，唯快不破。要让鲜美的大闸蟹卖出好身价，除了阳澄湖独有的品牌优势之外，网商们必须在物流、品控等方面打出一套“快准狠”的组合拳。
大闸蟹的线上销售季节性明显，经营周期相对较短，但是卖的毕竟是生鲜，在考验货源品质的同时，对物流也有极高的要求。“大闸蟹喜冷不喜热，冰水在1天或者1天半才会化，可以有效保证螃蟹的存活率。”
除了对产品物流包装进行创新和统一外，阳澄湖大闸蟹产业还依托长三角便利的交通优势，由网商们自发抱团，政府与顺丰、EMS等快递公司达成战略合作，降低网商物流成本，快递平均费用为30元/单。
不过随着阳澄湖大闸蟹的招牌越来越响，“甜蜜的烦恼”也随之而来。
据阳澄湖大闸蟹行业协会统计，2015年全国河蟹总产量为82.33万吨，其中阳澄湖大闸蟹产量仅为2100吨，比例约为410:1，稀缺性可见一斑。
于是，市面上出现了假冒阳澄湖大闸蟹的“洗澡蟹”、塘蟹等李鬼，对此苏州市阳澄湖大闸蟹协会秘书长严金虎说，为了让消费者买到正品，从2010年起，阳澄湖大闸蟹就已退出农贸市场，只通过专卖店、超市以及经过授权的高档酒店、电商平台来销售。协会还会为其下属的养殖户颁发“正宗阳澄湖大闸蟹”防伪戒指，让每只螃蟹都拥有一个唯一编码的证书，使在线上和线下市场上销售的山寨“阳澄湖大闸蟹”无处盾形。
