首届阳澄湖“六月黄”大闸蟹文化节盛大开幕
- 发布：2019-07-19;
- 来源：https://www.wangshi.com.cn
7月16日，由苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会主办，苏州市西湖水产生态养殖专业合作联社承办的首届阳澄湖“六月黄”大闸蟹文化节在阳澄湖畔开幕，并将持续两个月。活动现场还举行了“六月黄”开捕节，一搜搜渔船驶入阳澄西湖现场捕捞。捕捞起的大闸蟹随后就被送入厨房，由名厨现场示范烹饪。
所谓的“六月黄”是刚刚经过第三次蜕壳的“童子蟹”，体重一般在100克左右，具有外壳脆、内壳软、肉质丰满的特点。由于蟹壳还没完全硬起来，蟹脚上的毛也还没长出来，所以“六月黄”小爪、无毛、皮薄，蟹黄更加鲜嫩，肉质也更细软。六月黄主要吃公蟹，以壳薄肉嫩黄多著称，每到阴历6月，也就是公历7、8月份才上市。
王氏水产为保证在9月有充足的货源，今年王氏没有推出六月黄系列产品，不过小编为大家整理了一些挑选六月黄的技能：
1、六月黄一般脚毛都还没长全，尤其是蟹钳位置的毛更是带点褐黄色，软软的。如果蟹脚毛黑而硬，那可能是隔年的小蟹。
2、黄壳软、蟹爪尖实，捏下去会带有弹性。好的“六月黄”腹壳会凸起，凹下去的证明肉不多。
3、六月黄要看其蟹身和蟹肚。蟹身较胀的表示肉较多，蟹肚透着黄色的表示蟹膏多，是较佳的“六月黄”。
这种未成年大闸蟹，绝对是能让吃货们欲罢不能的呀，蟹黄呈流沙状，微苦回甘，肉质松散水分多，胜在肉质细嫩，与成年大闸蟹风味完全不同。‘六月黄’营养丰富，适合做油酱蟹或和毛豆、年糕一起烹饪。相信吃过“六月黄”的，都会对其美味赞不绝口。
尽管今年王氏水产没有提供六月黄，不过阳澄湖大闸蟹礼券和礼盒将会如期而至。目前王氏阳澄湖大闸蟹礼券全场6折起销售，更有精美礼品相送，欢迎新老客户前来咨询，全国统一咨询热线400-888-7828。
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王氏名蟹大闸蟹礼券B套餐
3.6两公蟹 2.6两母蟹 各4只 全国统一销售价：￥1088.00
王氏名蟹大闸蟹礼券G套餐
7.0两公蟹 5.0两母蟹 各8只 全国统一销售价：￥6688
王氏名蟹大闸蟹礼盒C套餐
4.0两公蟹 3.0两母蟹 各4只 全国统一销售价：￥1588
王氏名蟹大闸蟹礼券A套餐
3.2两公蟹 2.2两母蟹 各4只 全国统一销售价：￥688.00
