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童子蟹月底开始大量上市

  • 发布:2019-07-20;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
   商报讯(记者胡超然)多数人印象中,秋天才是吃大闸蟹的季节,其实,在吃蟹季正式来临前,大闸蟹中的“童子蟹”也叫“六月黄”会早些上市,可解不少吃货的相思之苦。记者获悉,目前极少部分“六月黄”已经上市,但口味并不算好。要吃口感更好的“六月黄”,大概要等到月底。

六月底“童子蟹”将大量上市-王氏水产

俗话说:“再鲜不过六月黄”,对于懂得吃蟹的人们来说,六月黄是不错的选择。“大闸蟹一生中有十多次蜕壳,每次蜕壳代表一次成长,"六月黄"其实就是从"少年"步入"成年"时的大闸蟹。”据做了多年水产生意的老板张先生介绍,“六月黄”通常体形较小,重量多在2两左右。“六月黄”主要吃公蟹,以壳薄、肉嫩、蟹黄多著称。

在位于市区锦绣路的菜篮子水产批发市场里,记者转了好几圈都没发现“六月黄”。"六月黄"大量上市时间一般在农历六月,现在的大闸蟹还太嫩,吃起来会带点苦味,所以目前市场上出售的螃蟹以江蟹为主。”菜篮子水产批发市场的相关负责人告诉记者,目前各大农贸市场上还很难寻觅到正宗的“六月黄”,即使有市民偶尔买到,也是个头偏小、口感不佳,而且批发价通常高达六七十元一斤。本月底开始,口感好的正宗“六月黄”才会上市,预计整个上市周期会持续一个月。

虽然农贸市场里很难买到“六月黄”,但这对像王先生这样的吃货来说根本不是难题。“打开各大团购网站,江苏阳澄湖大闸蟹"六月黄"都开始接受预订了。”王先生说,他一口气在网上预订了20只,每只重量都在2.6?3两,店家抹去零头还包邮,但也要花500元,相当于一只“六月黄”要25元。

菜篮子水产批发市场的相关负责人提醒,大部分蟹农喜欢把品质好的“六月黄”留到6月底7月中旬卖个好价钱,所以现在不排除有部分不法商贩用和“六月黄”大闸蟹外形类似的幼蟹冒充出售,消费者购买时需仔细辨别。
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