金华阳澄湖大闸蟹做法之野山椒焖蟹
- 发布：2019-07-23;
- 来源：https://www.wangshi.com.cn
吃过正宗阳澄湖大闸蟹的朋友都知道，清蒸和水煮阳澄湖大闸蟹是我们最为常见的两种做法，然而清蒸的阳澄湖大闸蟹略有点甜味，但是除了这点甜味之外，剩下的就只是干瘪瘪的肉味了。那么，今天我们金华阳澄湖大闸蟹专卖店的店长给大家推荐一款新鲜美食做法——野山椒焖蟹。
野山椒焖蟹材料：
金华阳澄湖大闸蟹肉蟹1只约400克，野山椒50克，小米椒25克，大蒜50克，鸡油50克，泡仔姜25克，大葱段15克，啤酒100克，鲜汤100克，盐5克，味精5克，色拉油500克。
野山椒焖蟹的做法：
1、将肉蟹宰杀洗净剁成六块待用。
2、锅置火上，放色拉油烧至六成热，下入蟹块小火炸5分钟捞起。
3、将锅内留20克余油，烧至五成热，再放入制好的鸡油，下野山椒、小米椒、泡仔姜、葱段、大蒜炒出香味，加入啤酒、鲜汤、盐、味精，下入炸好的蟹小火烧焖3分钟入味装盘即可。
金华阳澄湖大闸蟹做法之野山椒焖蟹这道菜跟清蒸阳澄湖大闸蟹的最大不同在于，金华阳澄湖大闸蟹蟹肉更加入味，同时又能保证蟹肉的鲜爽可口及肉质细嫩，如果你也喜爱大闸蟹美食，你也可以等到正宗阳澄湖大闸蟹上市之后，照着以上操作步骤自己亲手尝试一下。
野山椒焖蟹材料：
金华阳澄湖大闸蟹肉蟹1只约400克，野山椒50克，小米椒25克，大蒜50克，鸡油50克，泡仔姜25克，大葱段15克，啤酒100克，鲜汤100克，盐5克，味精5克，色拉油500克。
野山椒焖蟹的做法：
1、将肉蟹宰杀洗净剁成六块待用。
2、锅置火上，放色拉油烧至六成热，下入蟹块小火炸5分钟捞起。
3、将锅内留20克余油，烧至五成热，再放入制好的鸡油，下野山椒、小米椒、泡仔姜、葱段、大蒜炒出香味，加入啤酒、鲜汤、盐、味精，下入炸好的蟹小火烧焖3分钟入味装盘即可。
金华阳澄湖大闸蟹做法之野山椒焖蟹这道菜跟清蒸阳澄湖大闸蟹的最大不同在于，金华阳澄湖大闸蟹蟹肉更加入味，同时又能保证蟹肉的鲜爽可口及肉质细嫩，如果你也喜爱大闸蟹美食，你也可以等到正宗阳澄湖大闸蟹上市之后，照着以上操作步骤自己亲手尝试一下。
