今年阳澄湖大闸蟹个大价优，中秋可尝鲜
- 发布：2019-07-24;
- 来源：https://www.wangshi.com.cn
闰九月，最好吃的大闸蟹
端午粽子中秋蟹，江浙一带尤为坚持这个老传统，夏至一过，人们对阳澄湖大闸蟹的关注度就初见端倪。不过，今年想在中秋节吃上美味阳澄湖大闸蟹似乎有些困难，因为今年中秋节时间是9月8日，而阳澄湖大闸蟹的开捕日期历年来都是9月日20前后，翘首以盼的中秋蟹宴莫非又要如2011年一样无蟹可吃？
个头优于去年，官方将实时公开收购价
苏州阳澄湖大闸蟹行业协会日前与京东签订战略合作。会上，苏州阳澄湖大闸蟹行业协会秘书长严金虎说，今年阳澄湖大闸蟹预计要在9月20日以后才会正式开捕。
不过，对吃货们来说，一个好消息是，今年阳澄湖大闸蟹的品质会比往年更好一些。严金虎说，去年夏天天气太热，造成阳澄湖水位降低，很多螃蟹最后一层壳没有脱完，今年从目前情况看，天气状况很不错，有助于螃蟹慢慢长成。
苏州阳澄湖行业协会执行会长张德洪说，因为中秋节商机是大闸蟹不可错过的，所以尽管还没完全长熟，但肯定会有一些蟹农提前开捕，让大家尝个新鲜，就是那时候蟹的品质还不太好。提醒大家，今年大闸蟹最好吃应该是在“十一”之后。
业内老牌连锁品牌王氏的负责人王志强也表示，中秋太早，大闸蟹的品质及产量肯定受限，只可能少量尝鲜。
另外，今年阳澄湖行业协会将会实时在官网上公布重点收购点的大闸蟹收购价，让消费者心里有个参考，“如果一家店卖的阳澄湖蟹价格比收购价还低，有可能你买到的不是正宗的阳澄湖蟹。”秘书长严金虎说。
消费收紧，蟹老板们瞄准网络
受三公消费收紧、送礼需求大降影响，近两年阳澄湖大闸蟹的整体市场就比较萧条，不少大闸蟹专卖店悄悄关门，有人透露，去年销售相比前一年降了25%-30%，有些品牌的销售甚至降了50%。
销售疲软，蟹老板们纷纷将眼光投注到网络销售平台。还有很多蟹老板，直接关门转店，主攻网络销售。
据不完全统计，从去年开始，阳澄湖大闸蟹网上销售占比已经超过了实体店的销售，但网上投诉比例也远远超出线下，至今仍是让许多消费者望而却步的关键问题之一。
王氏的负责人王志强告诉记者，如何确保网购大闸蟹品质、规格及售后是重点，螃蟹是活水产，网购需要解决很多问题。考核网购螃蟹的不是价格，应该是规格品质和服务。他表示，网上的销量占了王氏整体销售的1/4，但是配合服务的是王氏全国66家实体门店，利润非常有限。
记者还发现今年各家的价格普遍开得比较平。在某网站上，两折、三折的销售折扣不胜枚举，但品质如何还有待考验，消费者还需多方考量。
端午粽子中秋蟹，江浙一带尤为坚持这个老传统，夏至一过，人们对阳澄湖大闸蟹的关注度就初见端倪。不过，今年想在中秋节吃上美味阳澄湖大闸蟹似乎有些困难，因为今年中秋节时间是9月8日，而阳澄湖大闸蟹的开捕日期历年来都是9月日20前后，翘首以盼的中秋蟹宴莫非又要如2011年一样无蟹可吃？
个头优于去年，官方将实时公开收购价
苏州阳澄湖大闸蟹行业协会日前与京东签订战略合作。会上，苏州阳澄湖大闸蟹行业协会秘书长严金虎说，今年阳澄湖大闸蟹预计要在9月20日以后才会正式开捕。
不过，对吃货们来说，一个好消息是，今年阳澄湖大闸蟹的品质会比往年更好一些。严金虎说，去年夏天天气太热，造成阳澄湖水位降低，很多螃蟹最后一层壳没有脱完，今年从目前情况看，天气状况很不错，有助于螃蟹慢慢长成。
苏州阳澄湖行业协会执行会长张德洪说，因为中秋节商机是大闸蟹不可错过的，所以尽管还没完全长熟，但肯定会有一些蟹农提前开捕，让大家尝个新鲜，就是那时候蟹的品质还不太好。提醒大家，今年大闸蟹最好吃应该是在“十一”之后。
业内老牌连锁品牌王氏的负责人王志强也表示，中秋太早，大闸蟹的品质及产量肯定受限，只可能少量尝鲜。
另外，今年阳澄湖行业协会将会实时在官网上公布重点收购点的大闸蟹收购价，让消费者心里有个参考，“如果一家店卖的阳澄湖蟹价格比收购价还低，有可能你买到的不是正宗的阳澄湖蟹。”秘书长严金虎说。
消费收紧，蟹老板们瞄准网络
受三公消费收紧、送礼需求大降影响，近两年阳澄湖大闸蟹的整体市场就比较萧条，不少大闸蟹专卖店悄悄关门，有人透露，去年销售相比前一年降了25%-30%，有些品牌的销售甚至降了50%。
销售疲软，蟹老板们纷纷将眼光投注到网络销售平台。还有很多蟹老板，直接关门转店，主攻网络销售。
据不完全统计，从去年开始，阳澄湖大闸蟹网上销售占比已经超过了实体店的销售，但网上投诉比例也远远超出线下，至今仍是让许多消费者望而却步的关键问题之一。
王氏的负责人王志强告诉记者，如何确保网购大闸蟹品质、规格及售后是重点，螃蟹是活水产，网购需要解决很多问题。考核网购螃蟹的不是价格，应该是规格品质和服务。他表示，网上的销量占了王氏整体销售的1/4，但是配合服务的是王氏全国66家实体门店，利润非常有限。
记者还发现今年各家的价格普遍开得比较平。在某网站上，两折、三折的销售折扣不胜枚举，但品质如何还有待考验，消费者还需多方考量。
