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品尝阳澄湖大闸蟹配哪种酒最合适?

  • 发布:2019-07-24;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
   中国人不时不吃,每个时令节气吃什么食物最合适,踏入秋天最为欢迎的美食,一定是美味的阳澄湖大闸蟹,有点常识的人都知道阳澄湖大闸蟹乃大寒食物,胃肠虚寒的人会腹痛腹泻。如果能配着喝点酒,则可以减轻或消除吃大闸蟹后的不适感觉,那么,品尝美味的阳澄湖大闸蟹配哪种酒最合适呢?

品尝阳澄湖大闸蟹配酒

品尝美味的阳澄湖大闸蟹配哪种酒最合适呢?品尝阳澄湖大闸蟹美食对于在酒的选择上也是很有讲究的,一中一西两种酒配着阳澄湖大闸蟹吃是最好。

众所周知,在葡萄酒领域,海鲜的绝配常常是白葡萄酒,因为白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的杀菌作用。西方人很早就发现,如果吃海鲜时喝白葡萄酒,便不易发生食物中毒,久而久之形成了吃海鲜配白葡萄酒的习惯。这个道理用在大闸蟹身上自然也行得通。白葡萄酒清爽的口味,也比较适合以鲜味为主的大闸蟹。

在中国,自古以来便认为黄酒和大闸蟹同吃是绝妙的搭配。实际上,这种习惯并不是没有科学根据的。阳澄湖大闸蟹虽然鲜美,但是本性属寒,多食容易伤及肠胃,而黄酒有活血暖胃的功效,性温和,因此历来被认为是食蟹时去除寒气的最佳选择。而且蟹肉的鲜甜和黄酒的甘醇在口感上也极其和谐,几近完美。另外,小编在此建议大家如果胃肠道比较虚弱或者皮肤容易过敏最好不要品尝阳澄湖大闸蟹,还有就是切记千万不要以啤酒送蟹,要不然吃阳澄湖大闸蟹美食就成了悲剧呢,请大家且吃且注意!
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