正宗阳澄湖大闸蟹中秋铁定上市
- 发布：2019-07-25;
- 来源：https://www.wangshi.com.cn
秋风起，蟹脚痒，肥美诱人的大闸蟹又将上市。从本市各大大闸蟹经销商处获悉，今年的大闸蟹在中秋节前肯定会开湖捕蟹。相比去年晚于中秋节才开湖捕捞，今年在中秋节的餐桌上便可尝到极其鲜美的阳澄湖大闸蟹了。
定价与去年持平销量略下降
去年由于阳澄湖大闸蟹捕捞日期定在了中秋节之后，让中秋节餐桌失色不少。据了解，每年大闸蟹上市的时间一方面要根据大闸蟹生长的情况而定，另一方面则是要尽量赶在中秋节前上市，因为每年中秋节前后都是大闸蟹礼券相互馈赠的高峰期，而国庆节前后则是大闸蟹实物提货的最高峰。
据王氏水产苏经理介绍，今年大闸蟹的价格与去年持平，销量方面由于国家政策的影响，大订单确实有所减少，高品质大闸蟹销售情况也比往年略有下降。购买大闸蟹虽然送礼居多，但也并非都是公款送礼，很多老百姓还是讲究吃大闸蟹的。总体来讲，今年的大闸蟹还是受到了一定的影响。针对这种情况，王氏水产采取折扣销售的策略，去年一般折扣最低仅为88折，而今年则可以打到7折左右，对于爱吃大闸蟹的消费者，无疑是一个好消息，尤其是购买高品质的螃蟹更划算。
低价大闸蟹谨慎购买
今年由于种种原因，大闸蟹销售情况并不是十分乐观，很多消费者觉得大闸蟹上市后会大打折扣，恨不得捡个便宜，吃个痛快。细心的消费者从各团购网站可以发现，很多低价的蟹券已经开始大肆销售，6只大闸蟹才卖到100多元，8只的也才150元左右。“这种价格的大闸蟹真假很难说，再有就是质量也难说，如果出现问题，售后也是一个头疼事。”本市蟹都汇的江经理告诉记者，100多元连6只二两左右的螃蟹都买不到，更别说纯正的阳澄湖大闸蟹了。
此外，王氏水产的苏经理表示，市面上超便宜的大闸蟹，消费者应谨慎购买，100多元都是赔本的价格，大闸蟹本身的利润并不像想象的那样高，建议购买300元以上的大闸蟹礼盒。
精挑细选吃闸蟹
由热转冷的秋冬时节，当水温转变时，蟹类便四处觅食，储存过冬时的能量，并在体内积蓄蟹黄蟹膏以备交配产卵。在蟹族们普遍交配时期，母蟹的蟹黄及公蟹的蟹膏会比平常来得丰富，蟹肉也十分饱满结实，常听到有人说“九月吃雌蟹，十月选雄蟹”，就是这个原因。分辨它们的性别非常容易。将大闸蟹翻过来看它腹部的地方：尖脐是公蟹，圆脐是母蟹，如果你看到的是半尖半圆脐的，那是正在发育的处女蟹。
另外，选大闸蟹时可以用大拇指按一按蟹脐顶端腹壳的软硬，或是捏捏蟹脚指节的软硬，这主要是检查蟹肉结实的程度。可把大闸蟹拿至逆光处注意它背壳锯缘处，透过光看看肉和蟹壳之间隙缝的宽窄。而且，还要把大闸蟹拿起来感觉它的重量，看起来大小一样的螃蟹，重量较重的表示肉质较为结实肥美。
最后这招就更容易。人家常说生猛海鲜，大闸蟹既然也是海鲜类，选择生猛者是不二法门。检查检查那些大闸蟹，被绑住了还不安于室、蠢蠢欲动、战斗力十足，选它准没错。这才表示它是活蹦乱跳的新鲜货。无论如何，要买就买活螃蟹，身上有没有腥臭味，稍用鼻子闻一闻就可辨别出，一旦闻出异味，就不新鲜了。还可以用手碰碰它的眼睛，如果是灵活而且反应及时的就是新鲜的。本市蟹礼堂负责人吴经理介绍，刚上市的螃蟹吃的就是一个“鲜”字，等到十一月的时候，南方天气转凉，螃蟹自己也就最肥美了，但是两者各有各的味道，消费者还是按照喜好选择购买螃蟹的时间。
推荐阅读：吃阳澄湖大闸蟹过敏怎么办?
定价与去年持平销量略下降
去年由于阳澄湖大闸蟹捕捞日期定在了中秋节之后，让中秋节餐桌失色不少。据了解，每年大闸蟹上市的时间一方面要根据大闸蟹生长的情况而定，另一方面则是要尽量赶在中秋节前上市，因为每年中秋节前后都是大闸蟹礼券相互馈赠的高峰期，而国庆节前后则是大闸蟹实物提货的最高峰。
据王氏水产苏经理介绍，今年大闸蟹的价格与去年持平，销量方面由于国家政策的影响，大订单确实有所减少，高品质大闸蟹销售情况也比往年略有下降。购买大闸蟹虽然送礼居多，但也并非都是公款送礼，很多老百姓还是讲究吃大闸蟹的。总体来讲，今年的大闸蟹还是受到了一定的影响。针对这种情况，王氏水产采取折扣销售的策略，去年一般折扣最低仅为88折，而今年则可以打到7折左右，对于爱吃大闸蟹的消费者，无疑是一个好消息，尤其是购买高品质的螃蟹更划算。
低价大闸蟹谨慎购买
今年由于种种原因，大闸蟹销售情况并不是十分乐观，很多消费者觉得大闸蟹上市后会大打折扣，恨不得捡个便宜，吃个痛快。细心的消费者从各团购网站可以发现，很多低价的蟹券已经开始大肆销售，6只大闸蟹才卖到100多元，8只的也才150元左右。“这种价格的大闸蟹真假很难说，再有就是质量也难说，如果出现问题，售后也是一个头疼事。”本市蟹都汇的江经理告诉记者，100多元连6只二两左右的螃蟹都买不到，更别说纯正的阳澄湖大闸蟹了。
此外，王氏水产的苏经理表示，市面上超便宜的大闸蟹，消费者应谨慎购买，100多元都是赔本的价格，大闸蟹本身的利润并不像想象的那样高，建议购买300元以上的大闸蟹礼盒。
精挑细选吃闸蟹
由热转冷的秋冬时节，当水温转变时，蟹类便四处觅食，储存过冬时的能量，并在体内积蓄蟹黄蟹膏以备交配产卵。在蟹族们普遍交配时期，母蟹的蟹黄及公蟹的蟹膏会比平常来得丰富，蟹肉也十分饱满结实，常听到有人说“九月吃雌蟹，十月选雄蟹”，就是这个原因。分辨它们的性别非常容易。将大闸蟹翻过来看它腹部的地方：尖脐是公蟹，圆脐是母蟹，如果你看到的是半尖半圆脐的，那是正在发育的处女蟹。
另外，选大闸蟹时可以用大拇指按一按蟹脐顶端腹壳的软硬，或是捏捏蟹脚指节的软硬，这主要是检查蟹肉结实的程度。可把大闸蟹拿至逆光处注意它背壳锯缘处，透过光看看肉和蟹壳之间隙缝的宽窄。而且，还要把大闸蟹拿起来感觉它的重量，看起来大小一样的螃蟹，重量较重的表示肉质较为结实肥美。
最后这招就更容易。人家常说生猛海鲜，大闸蟹既然也是海鲜类，选择生猛者是不二法门。检查检查那些大闸蟹，被绑住了还不安于室、蠢蠢欲动、战斗力十足，选它准没错。这才表示它是活蹦乱跳的新鲜货。无论如何，要买就买活螃蟹，身上有没有腥臭味，稍用鼻子闻一闻就可辨别出，一旦闻出异味，就不新鲜了。还可以用手碰碰它的眼睛，如果是灵活而且反应及时的就是新鲜的。本市蟹礼堂负责人吴经理介绍，刚上市的螃蟹吃的就是一个“鲜”字，等到十一月的时候，南方天气转凉，螃蟹自己也就最肥美了，但是两者各有各的味道，消费者还是按照喜好选择购买螃蟹的时间。
推荐阅读：吃阳澄湖大闸蟹过敏怎么办?
