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为阳澄湖大闸蟹上市,水产大佬们早已开始酷暑备战

  • 发布:2019-07-26;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
   新一轮蟹季即将到来,对于蟹商来说,蟹季是一年中的黄金季。蟹未至,水产大佬们的市场争夺战却早已打响。

尽管阳澄湖
大闸蟹至少要下个月才登陆杭城,但街头的阳澄湖大闸蟹专卖店已陆续恢复运营,不少蟹商的蟹券已火热开卖。然而,今年却有一个奇怪的现象——一些阳澄湖大闸蟹专卖店里开卖三门青蟹!凤起路75号的王氏阳澄湖大闸蟹旗舰店是“阳澄湖大闸蟹品牌示范店”,但在8月6日,三门青蟹就在这里登堂入室,摆在了门店最醒目的位置。

大闸蟹门店

前者是湖中霸王,后者则是海中枭雄,它们是同台打擂还是并肩作战?

在这看似不可能的组合背后,既是一只阳澄湖大闸蟹的突围,也是一只青蟹寻求市场的尝试,更是一群蟹商面向风云突变的市场所作出的一种应对。这两年来,不少蟹商都说生意难做,再加上团购网站的冲击,实体门店的经营的确危机四伏。有业内人士透露,今年杭城街头的阳澄湖大闸蟹专卖店数量可能会有所下降。

“在阳澄湖大闸蟹上市之前,我们引进三门青蟹是为了让顾客多一个选择。”王氏水产负责人王志强透露,引进原产地优质产品是为了更好地满足顾客的需求,今后他还会引进更多类似有原产地地理标志的优质产品。

作为王氏水产三门青蟹的供货方,浙江三特渔业有限公司董事长王端红很重视此次合作。就在上周二,他还专程来到王氏水产的门店进一步沟通深入合作事宜。他说,青蟹和阳澄湖大闸蟹已经同台唱戏了,那么他的海八鲜大礼包和王氏的旺大年舟山海鲜大礼包到时说不下定也可联手“征战”市场……

看似充满竞争的同行,转眼成了抱团合作的伙伴,这一现象在水产大佬之间并不少见。15日下午,在新农都有多家门店的杭州汇博冻品公司负责人江秀君也与王志强启动了合作洽谈,以销售海鲜大礼包为主的她想借势阳澄湖大闸蟹做大企业。

这一个多月来,类似这样的合作洽谈几乎每天都有。王氏水产的负责人王志强透露,杭州市区的王氏水产专卖店数量今年逆市增长,从去年的11家增加到了28家,增长了一倍多,这个数字目前还在增长中。关注一只正在奋力突围的蟹,它在触动消费者味蕾的同时更在时刻挑战着水产大佬的神经,让我们仔细来读一读蟹商们各显神通的生意经。

大闸蟹捕捞

水产老板的一天折射礼品市场新变化

8月13日早上8点,王志强到办公室,开始了他忙碌的一天。

在从家到办公室的路上,他早已打开微信浏览了一遍朋友圈的信息,最近,他和他的团队每天都会在上面发布最新的阳澄湖大闸蟹信息,以迎接即将到来的销售旺季。一周前,他旗下的全国80家门店业务已全部正式启动,那些来自四面八方的销售报表就是他每天必读的功课之一。

“从订单情况来看,民营企业还是消费主力,不少企业买

了我们的蟹券给员工当福利。”王志强还发现,引进三门青蟹之后,前三天每斤仅售55元的超低价着实让门店的零售客户暴增,一些前来采购青蟹的市民会顺便买一些阳澄湖大闸蟹的礼券,甚至直接买走店里的茶叶。这更加坚定了他引进更多有地理标志原产地产品的想法。

10点,访客到来,来的正是浙江三特渔业有限公司董事长王端红。“很多人都问,我们为什么会合作?他能提供优质的原产地产品,我有品牌的售销平台,这就是我们资源共享的基础。”王志强透露,仅杭州门店在8月6日至9日三天时间,就有1000斤三门青蟹售罄,这个数字让王端红有些激动,于是两人开始探讨未来海八鲜大礼包和王氏的旺大年舟山海鲜大礼包能否联手“征战”市场的话题……

杭州汇博冻品公司负责人江秀君得知这一消息时,也想与王志强谈谈她的汇博礼包与旺大年海鲜大礼包的合作事宜,王志强欣然赴约。在多元化经营这条路上,他一直在探索。早在两年前,他就开始了春天卖西湖龙井、秋天卖阳澄湖大闸蟹、冬天卖旺大年海鲜大礼包的实践,今年他又增加了夏天卖三门青蟹的选项。

“销售的道理其实是相通的,我的大闸蟹客户很多是潜在的龙井茶客户,我觉得两个产品之间有一定的互补作用。”为了打破大闸蟹销售的淡季,王志强将两个季节性明显的产品组合到了一起。正是这次成功的尝试让他有了不断引进新产品的创新思路,在他的眼里,大闸蟹只是一个礼品元素,礼品更需要的是创意,优质的产品是礼品创意的载体,而优质服务可以让创意增值,因此他工作日的每一个下午几乎都用来跑市场,以随时掌握市场的新动向。

这一天,在送走王端红后已近中午了,他稍加休息了一下,就顶着40℃的高温去市场了……
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