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阳澄湖大闸蟹暑期过后将在中秋节前与大家见面

  • 发布:2019-07-27;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
   连续的高温对阳澄湖大闸蟹的生长有没有影响,让很多美食爱好者都心存疑问。昨天,记者采访多名苏州阳澄湖大闸蟹的养殖户获悉,高温天气对大闸蟹并不会造成多大影响,目前大闸蟹已经整体长到六七成熟,预计今年中秋前就可以爬上市民的餐桌。让久等的市民朋友们可以尽快享受到正宗阳澄湖大闸蟹的美味。

相城区阳澄湖莲花岛的蟹农张生养殖了20亩螃蟹,他告诉记者,持续的高温,雨水少对蟹的生长有一定的影响。一般蟹成熟要蜕壳十多次,以他养殖的蟹情况来看,与去年同期相比,蟹的蜕壳次数少了两三次,蟹的个头相比去年小一点。“不过,整体来说应该并无多大影响,毕竟离上市还有一个多月时间。”张生说。

“水底是阳澄湖大闸蟹的天然空调房,所以基本不受影响。”相城区莲花岛村主任瞿新介绍,今年该区的阳澄湖大闸蟹长势不错。政府部门大力治理阳澄湖水质,并关闭了周边区域对湖水造成环境污染的相关厂矿,大闸蟹喜欢吃的水草、螺蛳和鱼虾也明显增多,使得生长环境进一步改善,有利于大闸蟹生长。高温天气对大闸蟹的影响主要取决于水域的深浅。浅水域水温偏高,蟹生长可能会受影响。

瞿新说,阳澄湖平均湖水深度在2米左右,夏天太阳会照射到水中1.5米至1.8米的地方,一旦天气太热,大闸蟹就会躲到湖的最底部。这样虽然阳澄湖区温度也很高,但是其实水底的温度也就10℃左右。“大闸蟹集体躲在水底或水草中‘避暑’,不会受到阳光直射影响。”瞿新还称,相反,高温下光合作用好,利于水底水草的生长,而大闸蟹蜕壳也需要水草“提供”隐蔽的场所,由此容易蜕壳。

据介绍,目前正宗阳澄湖大闸蟹已经整体长到六七成熟,预计今年中秋节9月19日前市民就可尝鲜。王氏阳澄湖大闸蟹价格方面,基本与去年的价位保持持平的状态。现在王氏阳澄湖大闸蟹已经开始预售正宗阳澄湖大闸蟹礼券,届时可以凭礼券在全国80家门店提取对应阳澄湖大闸蟹礼盒套餐。


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