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美食家的狂欢蟹宴 王氏请您一起品尝“特色小菜川味蟹”

  • 发布:2019-07-27;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
   阳澄湖大闸蟹怎么做才最好吃?为更贴心的服务客户,王氏阳澄湖大闸蟹官网推出:大闸蟹吃法大全,期待您的支持。同时,假如您有更好的大闸蟹DIY吃法,也可以告诉蟹姑娘,一起交流,用一只小小的大闸蟹,来一场布满趣味的烹饪主题。

大闸蟹

王氏上海阳澄湖大闸蟹直销专卖店推荐:大闸蟹吃法之特色小菜川味蟹!

主料:蟹一斤,葱二条切碎,姜粒一匙,蒜茸一匙。

调料:豆瓣酱二匙,糖一匙,盐少半匙,茄汁二匙,水少半杯。

做法:

第一、大闸蟹洗净,剖后切块,沥干水,加生粉二匙拌匀,放入滚油锅中泡一下。

第二、起油锅爆香姜、蒜茸,下蟹炒匀,入黄酒一匙,加入调料加盖煮至汁将干,放入生粉、水、麻油作成的芡汁,下葱兜匀上盘。

功效:滋阴、益气、开胃,健脑,强健盘骨。

在中国,蟹作为食品已经有4000年了,用低廉易得的食材所进行的味觉转化是一个布满趣味的烹饪主题。而阳澄湖大闸蟹,一直以来,都是中国餐桌上极有地位的美食。深谙烹饪之道的中国人在吃蟹上,都是抉剔的鉴赏家。如何满足鳌客们的不同口味,在食物安全如斯令人担忧的今天,如何变换成各种各样的味道,这就需要烹饪巨匠开始他的魔术了。
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