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美食家的狂欢蟹宴王氏请您一起品尝“特色小菜川味蟹”

发布：2019-07-27;
来源：https://www.wangshi.com.cn

　　阳澄湖大闸蟹怎么做才最好吃?为更贴心的服务客户，王氏阳澄湖大闸蟹官网推出：大闸蟹吃法大全，期待您的支持。同时，假如您有更好的大闸蟹DIY吃法，也可以告诉蟹姑娘，一起交流，用一只小小的大闸蟹，来一场布满趣味的烹饪主题。

王氏上海阳澄湖大闸蟹直销专卖店推荐：大闸蟹吃法之特色小菜川味蟹!

主料：蟹一斤，葱二条切碎，姜粒一匙，蒜茸一匙。

调料：豆瓣酱二匙，糖一匙，盐少半匙，茄汁二匙，水少半杯。

做法：

第一、大闸蟹洗净，剖后切块，沥干水，加生粉二匙拌匀，放入滚油锅中泡一下。

第二、起油锅爆香姜、蒜茸，下蟹炒匀，入黄酒一匙，加入调料加盖煮至汁将干，放入生粉、水、麻油作成的芡汁，下葱兜匀上盘。

功效：滋阴、益气、开胃，健脑，强健盘骨。

在中国，蟹作为食品已经有4000年了，用低廉易得的食材所进行的味觉转化是一个布满趣味的烹饪主题。而阳澄湖大闸蟹，一直以来，都是中国餐桌上极有地位的美食。深谙烹饪之道的中国人在吃蟹上，都是抉剔的鉴赏家。如何满足鳌客们的不同口味，在食物安全如斯令人担忧的今天，如何变换成各种各样的味道，这就需要烹饪巨匠开始他的魔术了。