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食话食说阳澄湖大闸蟹蟹肉味美独特

  • 发布:2019-07-29;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
   在适当的时候做适当的事情是一项生活的艺术,同样,在合适的季节品尝合适的美食也是生活中的一种享受。一年四季我们都能吃到蟹,蟹的品类有很多种,什么梭子蟹,毛蟹,七七八八蟹,很多很多种的;但是,每到了秋天,阳澄湖大闸蟹出湖,所有的蟹都得让路啊,咋那么霸道呢?

大闸蟹

正宗阳澄湖大闸蟹的外形特征是:青背、白肚、全爪、黄毛、体壮。肉质细嫩,味道鲜美,丰富的蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍,钙、磷、铁和维生素A的含量也较高,对身体有很好的滋补作用。而阳澄湖的水质的确是在所有淡水湖中名列前茅,这样才能形成阳澄湖大闸蟹的独特味道。

肉质细嫩,味道鲜美,丰富的蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍,钙、磷、铁和维生素A的含量也较高,对身体有很好的滋补作用。

历史上爱吃阳澄湖大闸蟹的太多了,逐渐发展出一种独特的蟹文化——蟹八件。这种极致繁琐的工具使得吃蟹犹如作画一般,心神宁静致远,喝一杯黄酒,飘飘然如在梦中。或剪、或敲、或刮。一只蟹下来一壶酒落肚,却道悠闲悠闲、享受享受。

健康小贴士:王氏水产在这提醒您,死蟹不能吃,其含有具有毒性的组胺。而蟹肠、蟹泡、蟹心、蟹腮和腮下的三角形蟹白也不宜食用。患有伤风、发热、胃病、腹泻、高血压、冠心病、动脉硬化者,尽量少吃蟹黄,以免病情加剧。


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