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野山椒焖阳澄湖大闸蟹

  • 发布:2019-07-30;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
     不知道大家听说过野山椒焖阳澄湖大闸蟹这道美味佳肴没有,现在就来跟大家介绍下这道野山椒焖阳澄湖大闸蟹的美味佳肴。

阳澄湖大闸蟹美食

  材料

  肉蟹1只约400克。调料野山椒50克,小米椒25克,大蒜50克,鸡油50克,泡仔姜25克,大葱段15克,啤酒100克,鲜汤100克,盐5克,味精5克,色拉油500克。

  野山椒焖蟹的做法

  1、将肉蟹宰杀洗净剁成六块待用。

  2、锅置火上,放色拉油烧至六成热,下入蟹块小火炸5分钟捞起。

  3、将锅内留20克余油,烧至五成热,再放入制好的鸡油,下野山椒、小米椒、泡仔姜、葱段、大蒜炒出香味,加入啤酒、鲜汤、盐、味精,下入炸好的蟹小火烧焖3分钟入味装盘即可。

  小诀窍

  特点:鲜辣爽口、肉质细嫩。

  
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