上海独特醉蟹的美味
- 发布：2019-07-30;
- 来源：https://www.wangshi.com.cn
随着近年来阳澄湖大闸蟹的热卖和网络物流的发达，现在全国大部分地区都可以吃到正宗阳澄湖大闸蟹了。王氏今年将门店开到了77家，覆盖浙江省、广东省、四川省、北京、天津、上海成都等直辖市地区都有门店为大家提供正宗阳澄湖大闸蟹服务。每个地区喜爱吃阳澄湖大闸蟹的方式也有所不同，比如上海阳澄湖大闸蟹吃法，上海有道经典的大闸蟹做法，那就是上海独特醉蟹的美味。
上海独特醉蟹材料：
新鲜正宗阳澄湖大闸蟹、陈皮、花椒、生姜、葱、花雕酒、大曲酒、盐、白糖各适量。
上海独特醉蟹做法：
1、葱姜切末，与盐、糖、花椒一同放入清水中上火烧开，冷却后加花雕酒、大曲酒均匀调制成醉卤。
2、阳澄湖大闸蟹洗净，取大小适中的容器1只，底部先放葱、姜、陈皮，放入河蟹，上面再放上葱、姜、陈皮，压上重物，加醉卤封口。
3、放冷藏室4天，改刀切成块，食用时浇入少许醉卤即可。
上海独特醉蟹材料：
新鲜正宗阳澄湖大闸蟹、陈皮、花椒、生姜、葱、花雕酒、大曲酒、盐、白糖各适量。
上海独特醉蟹做法：
1、葱姜切末，与盐、糖、花椒一同放入清水中上火烧开，冷却后加花雕酒、大曲酒均匀调制成醉卤。
2、阳澄湖大闸蟹洗净，取大小适中的容器1只，底部先放葱、姜、陈皮，放入河蟹，上面再放上葱、姜、陈皮，压上重物，加醉卤封口。
3、放冷藏室4天，改刀切成块，食用时浇入少许醉卤即可。
