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吃阳澄湖大闸蟹的六大禁忌

  • 发布:2019-07-31;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
     阳澄湖大闸蟹肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是人们喜食的佳品。做为一个爱吃阳澄湖大闸蟹的我来说。吃阳澄湖大闸蟹的一些知识技巧我还是比较清楚的。呵呵。好吃的东西肯定有好多要注意的地方。我这总结出了几个吃阳澄湖大闸蟹的六大禁忌,供大家参考。

大闸蟹蘸酱

  步骤/方法

  一吃死蟹、买死蟹:

  死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中,分解蟹肉中的氨基酸,产生大量有害物质,食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻。除此之外,垂死的蟹也不宜购买。

  二忌吃久存熟蟹:

  存放的熟螃蟹极易被细菌污染,因此,螃蟹宜现烧现吃。万一吃不完,剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方(最好是冰箱中),吃时必须回锅再煮熟蒸透。

  三忌吃生蟹:

  螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透,一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。

  四忌喝茶水:

  吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸,茶会使蟹的某些成分凝固,不利于消化吸收。

  五忌吃柿子:

  切忌螃蟹与柿子混吃,因为柿子中的鞣酸等成分会使螃蟹中的肉蛋白凝固,可能引发呕吐、腹痛、腹泻等不良反应。

  六忌吃太多:

  蟹肉性寒,不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意,以免腹痛腹泻。一般吃阳澄湖大闸蟹一至两个即可,吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。

  
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