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带你一起品尝港式蟹黄鱼蛋的美味

  • 发布:2019-07-31;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
     鱼蛋,是香港著名的街头熟食,也是香港人最爱的一道美食,那里的鱼蛋最具特色,也是最好吃的。后来经过沿海城市开始吃再流行到了内地,也就是我们现在吃到的鱼丸。今天教你们做港式蟹黄鱼蛋,小编亲自下厨做了几次,身边的同事都赞不绝口,鱼肉,再配上正宗王氏阳澄湖大闸蟹丰腴的红膏,味道实在鲜美,让人垂涎欲滴。

大闸蟹蟹黄鱼蛋

  港式蟹黄鱼蛋的制作材料:

  主料:鲈鱼450克,阳澄湖大闸蟹蟹黄适量。

  调料:

  (1)盐、味精、葱姜水、米酒各适量。

  (2)黄酒、葱、姜、高汤各适量。

  (3)鸡精、盐、水淀粉、色拉油各适量。

  港式蟹黄鱼蛋的做法:

  教您蟹黄鱼蛋怎么做,如何做蟹黄鱼蛋才好吃?

  1、鲈鱼宰杀,取净肉,剁成蓉,加调料(1)打上劲。

  2、蟹黄加调料(2)煸炒,沥干。

  3、将蟹黄拌入鱼蓉中制作鱼丸,下油锅滑熟。

  4、用调料(3)烩制成熟。

  蟹黄鱼蛋的制作秘诀:

  鱼丸需下冷油锅,小火加热至鱼丸成熟。

  
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