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螃蟹美食:咖哩螃蟹做法步骤

  • 发布:2019-08-07;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
     螃蟹美食:咖哩螃蟹做法步骤

  王氏水产提供咖哩螃蟹的做法,教你怎么做咖哩螃蟹。查看关于咖哩螃蟹的用料、步骤图、注意事项等信息,以及用什么菜和配料来搭配。

大闸蟹做法

  一、制作咖哩螃蟹材料:

  红蟳2只,蒜末30公克,姜末30公克,九层塔少许,橄榄油1大匙,水2大匙,低筋面粉2大匙,咖哩粉2小匙,椰浆1大匙,鱼露2小匙,糖2小匙,20℃米酒1小匙。

  二、制作咖哩螃蟹步骤:

  1、将红蟳的上部外壳,拔除并清除嘴部气泡的部份,再将蟹肉的部份用剪刀剪去蟹鳃,沥干水分后,上壳及蟹肉部分沾上面粉;

  2、取一锅,倒入适量的沙拉油,以中火将油温烧至170℃,将作法1的上壳及蟹肉下锅,炸4分钟,捞起沥油;

  3、另取一锅,加入橄榄油,放入蒜末及姜末爆香,再加入咖哩粉一起爆香;

  4、加入作法2的上壳及蟹肉、椰浆、鱼露、糖、酒及水,焖约分钟即可起锅,并撒上九层塔即成。

  
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