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螃蟹鲫鱼汤做法

  • 发布:2019-08-07;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
     螃蟹鲫鱼汤做法

螃蟹鲫鱼汤做法

  一、螃蟹鲫鱼汤材料:

  鲫鱼,小螃蟹,野生菌,姜,香菜,食用油,盐,料酒,胡椒粉;

  二、螃蟹鲫鱼汤做法:

  1、新鲜鲫鱼处理干净,鱼背上划上几道划痕(注意别太深);

  2、新鲜小螃蟹处理干净,对半剪开;

  3、香菜洗净,野生菌洗净,姜切片;

  4、热油锅爆香姜片;

  5、下鲫鱼煎制,两面微黄即可;

  6、加料酒,加适量清水烧开;

  7、野生菌入锅前,用开水烫一下,那样口感会更嫩更软更滑;

  8、开锅后,依次放入野生菌和螃蟹,大火煮开,再小火慢煮;

  9、等鱼汤呈奶白色,加盐调味,撒入胡椒粉,撒上香菜即可。

  
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