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阳澄湖大闸蟹市场已过销售旺季价格依然居高不下

  • 发布:2019-08-09;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
     阳澄湖大闸蟹被誉为“味中极鲜”,有着“不加盐醋而五味俱全”的说法。自古以来都受大众的欢迎,古代“诗仙”李白曾赞道:“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。且须饮美酒,乘月醉高台。”大闸蟹的魅力在于其肉质膏腻、体大膘肥、蟹黄油满,每每想起,总让人垂涎三尺。

  大闸蟹

  天气渐冷,大闸蟹产销渐入尾声。原本应是平稳退市的时节,大闸蟹却舞动双钳,价格不降反升。居高不下的大闸蟹,吓退了不少“吃货”,也令多数中小饭店望而却步绕道而行。

  一、产销近尾声,大闸蟹价格依然居高不下

  5日,笔者走访了几家大闸蟹专卖店了解到,目前大闸蟹价格参差不齐,每斤从四五十元到上百元不等。

  “主要是产地不同,价格也有差异。”王氏水产董事长王志强根据市场调查介绍,我市销售的大闸蟹大多来自江苏、安徽及本省的湖州。相较名声在外的阳澄湖大闸蟹,其他产地的大闸蟹价格相对亲民。

  王氏水产董事长王志强指着大袋未带“戒指”的大闸蟹告诉笔者:“像这种大闸蟹,2011年每斤在35元左右,2012年要45元。可以说,2012年大闸蟹的价格普遍高于往年,中秋节后大闸蟹集中上市,价格一度走低,价格大约下跌两成多。但是进入11月,天气渐冷,大闸蟹供应量缩减,价格开始一路走高。”

  据几家有售大闸蟹的商家分析,尽管现在大闸蟹的零售价比2011年同期要高出不少,但在未来一段时间内,大闸蟹的价格仍将走出一波上涨行情,价格回调的可能性不大。

  据一些大闸蟹专卖店工作人员向笔者透露,天气转冷后,大闸蟹上市量减少直接导致价格上升。另外,眼下大闸蟹价格看涨,不少蟹农开始惜售,准备把大的母蟹放到元旦春节销售,也在一定程度上导致市场供应紧张,拉高了大闸蟹的价格。

  二、产量与2011年持平,价高降低了大众消费能力

  据了解,2011年的阳澄湖大闸蟹是近年来长势最好的一年,最后捕收数量达到2500吨,而有媒体报道,2012年阳澄湖大闸蟹的产量、质量几乎和2011年持平。

  然而,丰收并不意味着价低。不少摊主表示,与往年同期相比,2012年的大闸蟹销售似乎有点“虾兵蟹将”的感觉。

  “现在每次进货,价格都要涨一些。比如3两重的母蟹、4两重的公蟹,每斤进价就上涨了20元左右,规格越大的大闸蟹涨得越厉害。价格一涨,普通消费者的购买力自然下降。现在主要是高档酒店、娱乐会所,以及送礼对大闸蟹的需求较多,只有这三种情况,才会导致大闸蟹价格居高不下。”

  根据以上2012年阳澄湖大闸蟹与去年市场相比情况,阳澄湖大闸蟹价格问题依然是阻碍很多消费者的障碍之一,更多有关阳澄湖大闸蟹价格及阳澄湖大闸蟹相关市场信息可以登录王氏大闸蟹官网:
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