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【阳澄湖大闸蟹】薄利多销伤不起

  • 发布:2019-08-14;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
     近期,王氏阳澄湖大闸蟹在上海召开了新闻发布会,王氏阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙先生表示,今年阳澄湖大闸蟹的开捕节定在8月中旬在苏州相城区码头举行看,今年阳澄湖大闸蟹的产量与去年基本持平,大概2300吨左右,受到成本等多种因素的影响,预计今年阳澄湖大闸蟹的价格会比去年有所上升,对于网上提前两个月就开始的预售大闸蟹的活动,杨会长表示不作任何评论,但是依旧对薄利多销质疑,除了今年可能存在诸多猫腻之外,杨会长更表示,这样可能会导致今后“穷养”螃蟹。

大闸蟹

  阳澄湖大闸蟹今年价格不低于去年

  “现在正是阳澄湖大闸蟹最后的蜕壳时期,是长肉长膘的冲刺阶段。”昨天,杨维龙表示,今年阳澄湖大闸蟹的养殖面积和去年相同,包括3.2万亩的围网面积、5万多亩的半围网生态养殖面积和8万多亩的全开放水域。总产量约为2300吨,与去年基本持平,其中近半大闸蟹出自围网面积。

  尽管产量不变,但由于成本上涨,协会已经明确表示:预计今年大闸蟹价格不会低于去年。当地的“养蟹状元”、苏州鑫阳农业公司的俞三男说:“阳澄湖大闸蟹运动量大,每天吃掉的饲料比普通螃蟹多一倍半。以鑫阳公司为例,我们每年需要投入两吨的螺蛳,配合有机饲料和湖内天然的小鱼小虾饲料,这些都是养殖成本,预计今年的成本至少提高20%。”

  此外,杨维龙还表示:“今年劳动力成本居高不下。根据协会的统计,今年养殖人员的平均薪酬比去年上涨了8%。在其他地区可能花100元就能雇人一天,但我们至少需要150元到180元。”

  不过,不少企业在会上表示,不会调高今年大闸蟹的销售价。“今年是个丰收年,目前来看,4两以上的公蟹、3两以上的母蟹这一规格的大蟹价格与去年持平,小规格的蟹价格略有上涨,但幅度不大,所以我们的销售价格也基本持平。”王氏水产负责人王志强表示。

  “薄利多销”难撑阳澄湖大闸蟹品牌

  往年开捕前的半个月,才有阳澄湖大闸蟹当年的养殖、销售情况陆续传出,但今年早在7月,就有网络平台陆续开售“纸螃蟹”,其最低3折的价格更是扰乱了阳澄湖大闸蟹的销售行情。截至昨天,某网站开设的蟹券团购活动中,排名前三的店家总共售出了1.4万余份蟹券。对此,杨维龙昨天表示,协会目前持关注态度,不对其作过多评论。但谈及“薄利多销”,他还是忍不住细数成本,称低价销售不可持续。

  “这个价格能不能买到正宗阳澄湖大闸蟹?因为目前大闸蟹还没有上市,我无法做出判断,但协会会密切关注线上销售行为。”杨维龙表示,阳澄湖大闸蟹的售价受到生产成本、供求关系和品牌效应的共同影响,目前成本和供求尚未明朗,8月就开卖的低价蟹显然不靠谱。“各种饵料还在投入中,等到开捕前一周才能大致算出单个养殖体的成本。但今年的成本肯定不低,特别是品牌公司在养殖中投入更大。”此外,阳澄湖大闸蟹近年来求大于供的态势越发明显,也让他觉得低价蹊跷。

  而在“约谈”6家低价售蟹的企业时,一名负责人给出的“薄利多销”说法更是触动了杨维龙的品牌意识。“阳澄湖大闸蟹是一个品牌,‘薄利’能薄到什么程度?‘多销’又哪来这么多蟹?这些都值得怀疑。”他表示,一旦蟹农亏本销售,第二年、第三年就没有足够的资金投入到养殖中,造成购买劣质蟹苗,投放饵料不充足的“穷养”。事实上,即使在去年的高价之下,阳澄湖仍有1/4的蟹农亏本,就是因为成本太高。

  因此有业内人士怀疑,“低价蟹”会在规格上做文章。螃蟹以规格来论价,每差5钱平均价格就有相当大的落差。3.5两到3.9两的螃蟹统一为3.5两规格,但商家实际销售中往往会打擦边球,把3.8两、3.9两的大闸蟹冒充到4两规格。

  历经风波协会将让质监更多参与打假

  今年是苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会成立10周年的日子,在把“阳蟹”打造成“螃蟹中的LV”的功绩背后,近年来对协会的质疑声也不断传出。杨维龙已经感受到,这两年协会有点管不住旗下200多家的会员企业,更遑论阳澄湖1800多家的养殖户了。

  杨维龙在会上表示,从今年开始,阳澄湖大闸蟹的开捕将改由当地政府官员宣布。这是在去年苏州市相城区、巴城区等多地分头启动开捕仪式,让阳澄湖大闸蟹多次开捕后,达成的最新方案。

  而在去年层出不穷的开捕时间之前,对于蟹扣获利的质疑也一直不断。在今年线上线下蟹价风波中,又有人质疑协会只为理事单位说话,不顾小蟹农利益,把持、操控大闸蟹的市场价格。

  对于这样的质疑,杨维龙回应说:“从阳澄湖大闸蟹开始使用蟹扣开始,就有人质疑协会高价出售蟹扣,赚了几千万元。但今天我要在这里澄清,蟹扣由苏州市质监部门发放,每只售价0.35元,成本具体多少不得而知,我们不承担任何责任。协会除了会费外,不收任何费用。”

  杨会长在会上表示,从今年开始,过多曝光于公众视线的行业协会将有所淡出,让当地质监部门更多参与进来。让质监部门参与进来可以更好地保护阳澄湖大闸蟹的品牌,毕竟阳澄湖大闸蟹能形成现在的规模性党的来之不易,他甚至报出了设立在质监部门中的阳澄湖大闸蟹保护办主任的座机和手机,以示“配合工作”的决心。

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