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正宗阳澄湖大闸蟹爬上兰州人的餐桌

  • 发布:2019-08-14;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
     自从第一个吃螃蟹的人出现之后,中秋品蟹赏月也渐渐变成了中国各地的风俗,随着中秋脚步的日益临近,早已有不少好蟹的食客开始打听阳澄湖蟹的情况了。目前,记者在多家市场走访发现,近期还没有阳澄湖蟹开始出售。有消息透露称:今年阳澄湖大闸蟹将会在今年9月10日正式开捕上市,而兰州离阳澄湖蟹的主产地苏州很远,那么我们怎么才能吃到正宗的阳澄湖大闸蟹呢?

  螃蟹好,自然名声好

  “秋风吹,蟹脚痒。”蟹营养丰富,味道鲜美,为人们非常喜爱的水产食品。尤其是出产于阳澄湖的大闸蟹,以“清背白肚,金爪黄毛”闻名于世,享有“蟹中之王”的美称。

  阳澄湖大闸蟹产于江苏苏州阳澄湖,个个体大脂肥,一般三只就可重达500克,大的一只就可重250克以上,甚至曾经出现过一只阳澄湖大闸蟹就重达500克。自古以来,美味阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒。阳澄湖蟹拥有红色的蟹黄、白似玉的脂膏、洁白细嫩的蟹肉,造色、香、味三者之极,更无一物可之上。在中秋即将来临之际,能够尝到正宗阳澄湖大闸蟹就成了食客们的夙愿。

  正宗阳澄蟹进驻兰州市场

  随着生活水平的提高以及运输的便捷,兰州百姓食用海鲜已经成了气候。9月1日下午,记者在兰州张苏滩水产批发市场水产市场了解到,近期不少顾客都在期待螃蟹赶快上市。但是,当记者询问市场里是否有卖阳澄湖大闸蟹时,众多商户都表示没有。

  由于阳澄湖大闸蟹名声在外,而且鉴于每年出水的数量有限,这种美味就显得尤为珍贵,所以一般的小店、小贩售卖正宗阳澄湖大闸蟹的几率是很低的。

  据了解,兰州售卖正宗阳澄湖大闸蟹的商家多以专卖店、直营店的形式出现。例如位于南滨河路老年活动中心对面的阳澄湖大闸蟹直营店和永昌路的蟹王阁大闸蟹专卖,这些店都持有苏州市阳澄湖大闸蟹养殖协会发放的授权认证书,其尚品的大闸蟹自然黄满膏肥,让人垂涎三尺。

  防伪标识帮你辨别真假阳澄湖大闸蟹

  大闸蟹好吃,价格不菲,要是花了大价钱却买到假货,岂不是很亏?记者近期走访了一些阳澄湖大闸蟹直营店,了解到了一些实用的辨识手段。

  蟹王阁店内郭经理介绍说,从外表上看,由于阳澄湖的水质相比其他湖水要清澈许多,所以阳澄湖大闸蟹的背部呈干净的青泥色,而普通的大闸蟹背部不清澈,呈乌黑颜色;正宗阳澄湖大闸蟹的肚子也很洁白,而普通大闸蟹的肚子颜色相对较暗。另外,阳澄湖大闸蟹的蟹腿毛长挺拔,为金黄色,而普通的大闸蟹腿毛较短为土黄色甚至是褐色。

  除了这些阳澄湖大闸蟹比较直观的外部特征之外,业内人士提刑广大消费者,可以通过阳澄湖蟹身上的环状防伪标识拨打电话或直接通过短信查询的方式来验。证螃蟹的真假,每只大闸蟹的防伪标识都是惟一的,并且可以从大闸蟹的防伪标识上看到经销商的品牌。同时,为了更好地杜绝外地螃蟹冒充阳澄湖大闸蟹,每只螃蟹身上的防伪标识都是一次性使用的,一旦被拆开,是无法二次使用的。

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