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囫囵吞枣式的吃蟹人不懂品蟹

  • 发布:2019-08-14;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
     古语有一句叫囫囵吞枣,就是说像猪八戒吃人参果一样,一口气全吞了,什么味道也没有。这个故事告诉我们,吃东西要慢慢吃,慢慢品。对人参果是,对盐城湖大闸蟹也是如此。慢慢品,才可以品出其中应有的味道。

大闸蟹

  相信大家都知道猪八戒吃人参果的故事,一口就全部吞下去了,什么味道也没有,古时候也有囫囵吞枣一说。这些都告诉了我们这样一个浅显的道理:吃东西要细细品尝。当然,吃阳澄湖大闸蟹也是如此,细细品尝,才能知其无上美味。

  蟹脚

  吃蟹是讲究慢工出细活,最好的总是留在最后。最先吃的是蟹腿,蟹腿有八只,腿里的肉好吃,但是不好取,食蟹腿时,可先吃掉两处关节,然后将腿里的肉吸出来。

  蟹钳蟹钳的肉较多,吃起来相对也比较方便。按照以前的方法,吃蟹钳时需要用小锤子敲开,然后用小签子挑着吃,现代人早没了那份矜持,两只螯左右分开,雪白的蟹肉就呈现在眼前。

  蟹黄

  吃蟹黄时是吃蟹的高潮。掀开蟹壳,注意要从头顶将盖打开,去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹肠,将蟹身往两边屈,把蟹膏挤出来食用,如果是母蟹,就可以吃到味道鲜美的蟹黄,要是公蟹则可以吃到洁白的蟹膏。

  蟹肉

  肉是一瓣一瓣的,呈丝状,需要把半边蟹打横入口,逐瓣咬开蟹壳,让大瓣的蟹肉顺利吮入口。

  鞋是非常讲究吃法和吃相的。不会吃蟹的人,就像猪八戒一样整个吞下去,然后嚼几下就吐出来,其实这样是非常糟蹋螃蟹的。还有些人吃蟹,先把蟹壳打开先吃蟹膏,然后再将蟹身分成两边,最后吃蟹脚蟹钳,其实这些都是不太妥的。王氏水产提醒大家,吃蟹要先吃钳跟爪。如果你会使用蟹八件就更能好好体会蟹的美味了。

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