全面提升线下门店设施与管理

　　客户至上，王氏大闸蟹的今年新尝试

　　商报记者 薛瑾

　　“冷库制冷效果怎么样?”“氧气头再分开一点?”“这个过滤层还不够，再加一层。”……夏日渐深，午后日光悠长。在临安城中街的王氏大闸蟹新门店里，王氏集团董事长王志强带领着一行人正在进行新店巡视。

　　从2007年凤起路75号第一家门店开张，到今年在全国已经拥有七十余家门店，”王氏大闸蟹“早就成了杭城的金字招牌，深受杭州饕客们的喜爱。历经十六年发展，王氏集团如今正处在企业高速发展的时期。去年，王氏集团正式签约成为杭州2022年第19届亚运会官方淡水产品供应商，更是成为了企业发展的里程碑节点。

　　

 

　　“下一个王氏瞄准的目标，就是力争在2028年上市。”在今年疫情的大形势下，王志强对于王氏企业的发展依旧有着非常坚定乐观的态度。“危机既是转机，扩展11家新门店，不仅是给集团品牌的提升，也加强了服务的辐射面，覆盖到更多的客户。”

　　

 

　　扎根杭州十六年

　　成功在每一只精心配有的大闸蟹里

　　膏肥肉美，是大多数人对王氏大闸蟹的第一印象。在杭城这个大闸蟹竞争激烈的赛道上，王氏大闸蟹能够占得龙头，归根结底，是以“品质”为先。据记者了解，王氏的蟹苗主要来自崇明岛，依凭科学喂养手法和独特的气候条件，为王氏蟹苗的生长创造了良好条件。王志强对记者表示，多年以来，王氏一直遵循“10选2”的高标准，即在10只优秀螃蟹中挑选出2只质量最好的，可谓是百里挑一。

　　为何要如此“吹毛求疵”?“我始终觉得，我对自己的客户还不够好。质量还不够好，服务还不够好，价格还不够好。”王志强表示，正是这种对品质的“永不满足”的追求，在大螃蟹上做足了功夫，才让王氏在杭城站稳了脚跟。据记者了解，王氏平均每个门店高峰期一天要服务近千客户，其中有几家大型门店一天要服务接近三千多客户。

　　

 

　　巡店时，记者观察到，虽然店内并未在应季时节，但仍时不时有客人上门。“在螃蟹没上的季节，顾客可以凭借蟹券到王氏大闸蟹的门店换取购买茶叶等产品。”2013年，王氏首次推出了“一券多选、终生有效”的提货券。

　　凭借提货券，消费者可在王氏旗下门店提取等值商品。据悉，除了大闸蟹之外，王氏试水海产，将以舟山海鲜为主的旺大年礼包放进了门店，突破了螃蟹生长特性带来的营业空档。与此同时，王氏还创立了“龙牌”茶叶，在正宗西湖龙井的原产地龙坞，还建立了3000平方米的加工厂。

　　

 

　　服务是企业的第二生命力

　　王氏门店全面提升设备

　　今年以来，奥密克戎病毒来势汹汹。在疫情影响的情况下，杭州积极打出经济稳进提质“组合拳”，通过一系列政策措施，加快实现企业经济稳定回升。王氏集团一直响应着国家促销和做好内循环的倡议，加强企业内部管理，为员工减压，持续向顾客提供优质服务。

　　作为一个企业家，王志强清楚，现代企业的发展，实质是服务的竞争。在螃蟹这条竞争激烈的赛道上，除了产品做到最好，服务将是企业第二生命力。只有将服务视为企业和团体的文化、意识与理念，才能在具体的日常工作中体现出王氏的特殊。“因责任而伟大”，是2021年王志强为王氏集团的企业文化总结出来的一句话。王志强始终相信，一个企业只有对顾客、员工以及社会这三方面做到负责，才能实现真正的“伟大”。

　　

 

　　据记者了解，此次王氏重整新开的11家门店，不仅是对企业品牌形象的一次提升，更是对企业整体的优化。“11家新店的布置和开张中，我们也淘汰了一部分服务和形象不好的门店，对企业进行了一次‘大扫除’。” 王氏集团品牌中心的负责人徐伟虎表示，在整改新店之外，今年王氏门店全面升级了鱼缸过滤设施，进一步改善了高温天气下螃蟹存活率低的问题，大大提高了螃蟹的活力限度。

　　此外，王氏还在每一家门店设立了冷库房，增加门店货源储备能力，缓解因提货高峰而造成的门店排队现象，实现“即提即走，无需等待”的优质体验。

　　

 

　　客户至上，以人为本

　　标准化管理落实服务核心

　　作为一个企业家，王志强对未来始终充满信心。“在与疫情的斗争中，唯有经济是始终要向前发展的。”而企业自我的健康发展，便是给社会经济的良性循环注入了最好的血液。

　　王志强表示，新增的11家门店，至少可以带动5000户蟹农，从养殖到运输再到线下门店，为社会创造了更多的就业岗位。与此同时，通过结合最新的技术运用，实现了门店运营的可视化、标准化管理。通过实时监管，加强门店服务管理的主动性，真正落实贯彻“以消费者为核心”的服务理念。“无论品牌走得多高多远，服务永远是核心。规范化的门店形象，简约而又明快的门店风格，只为给消费者带来更愉悦的品蟹体验。”

　　

 

　　在签约成为杭州2022年第19届亚运会官方淡水产品供应商后，王志强又在“因责任而伟大”之后，添了两句话。“因上市而荣耀，以普惠为生态。”王志强表示，定下2028年上市的短期目标，是当下王氏负责的表现。“上市不是目的，也不是为了资本，是为了责任。带领王氏走上新的台阶，这不仅给予了员工信心，也是我们王氏对社会的回答。”王志强感叹，这个行业需要自律，需要情怀和坚持，更需要标杆和领头羊。“要以自身的做法去影响更多人，才能实现普惠。”让虚假夸张的次品被打下来，让优质的好东西变得平价并辐射到更多的客户群体，引导整个产业乃至整个社会实惠务实，这是王志强对王氏集团的最终愿景。

　　

 

　　“各美其美，美美与共。你的产品最终要做到的，是普惠所有人。这也是未来所有商业发展的最终道路。”

　　“一群人，一件事，一辈子。”王志强感慨说，客户至上，以人为本，正是这样优质的服务，让王氏树立起良好的品牌形象。而这也是王氏发展最宝贵的财富。