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阳澄湖大闸蟹 亟待构筑更大的产业平台

  • 发布:2013-05-29;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
     青壳白肚的阳澄湖大闸蟹,悄然孕育出了一个蜚声全国的产业。食客趋之若鹜,蟹农收入不断增长,王水水产阳澄湖大闸蟹专卖店大江南北纷纷开张……凭借这一产业,环阳澄湖四区县(市)——苏州昆山市、相城区、工业园区、常熟市的渔业综合效益一直位居全国前列。

  然而,随着养殖、销售规模的迅猛扩大,近年来,阳澄湖大闸蟹产业开始遭遇新的瓶颈:一是蟹的品牌、品质屡遭质疑,二是产业链过度集中于养殖销售环节,附加值难以提升。

  苏州的昆山市是阳澄湖大闸蟹的最主要产地。8月16至17日,大闸蟹收获季节将至之际,本报记者赴核心产区——昆山巴城镇和相城阳澄湖镇调查采访。在这里,我们看到了今年阳澄湖蟹产区的真实生存现状;看到了当地政府和企业的“加减法”,围绕大闸蟹的产业链调整正在加快。官员和老总们都在反思:无论从稳定品质、提高品牌附加值,还是拉动地方经济均衡发展、持续带动农民增收的角度看,阳澄湖蟹都亟待构筑出更大的产业平台。

  水产专家们普遍认为,阳澄湖是河蟹生长最理想的水域之一。此湖及周边水质较好,水草丰茂,螺蛳小鱼众多;尤其是阳澄东湖,水浅底硬,阳光直射湖底。近年来由于“退渔还湖”,湖面围网和放流养殖面积逐年缩小,生态环境进一步趋好,这些造就了阳澄湖大闸蟹令人垂涎的香味和口感。

  据农业部门提供的数字,阳澄湖周围70%的水面都养殖了螃蟹。昆山、相城两地养殖面积近17万亩,其中蟹塘面积10万余亩。去年全省河蟹价格全面下跌,部分产区蟹农收入大幅下滑甚至亏本,但阳澄湖产区基本未受影响,仅巴城镇的销量就超过了2500吨;阳澄湖镇的阳澄湖大闸蟹集团公司产销量达到了1200吨,总收入逾3亿元。“大闸蟹之乡”的资源价值再次得到了市场的证明。

  悟道:产业链亟待延伸

  海外闻名的“阳澄湖大闸蟹”竟然拉不动原产地的旅游业,这一困境显然触动了阳澄湖地区的很多河蟹企业。算一笔账,去年巴城养殖了近9万亩蟹,按正常产量和价格水平,如果全部直接销售,总收益也不超过3亿元。相比之下,当年巴城旅游度假区约13亿元收入与蟹相关,但其中真正消费的蟹却只占全镇总产量的一部分!倘若其他企业也能得到相似的附加值,巴城整个大闸蟹产业链的收入将是一个惊人的数字。老总们开始意识到:要提升大闸蟹的效益,做出更大的市场,不仅仅需要提高品质,产业链也必须向下游延伸。这个下游不仅是指旅游业,也包括电子商务、物流,乃至环保产业。
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