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阳澄湖大闸蟹蟹八件好用吗?

  • 发布:2013-07-25;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
     阳澄湖大闸蟹对于不会吃蟹的人来说,吃干净是件非常困难的事,由于一只大闸蟹能够供食用的肉、膏、黄原本就很少,而且阳澄湖大闸蟹又不像其他海蟹那么大,所以尽量把每只阳澄湖大闸蟹吃得干干净净是最划算的事情了。

  阳澄湖大闸蟹蟹八件就可以让我们告别乱嚼一气的吃法了。那么阳澄湖大闸蟹蟹八件好用吗?先来瞧瞧蟹八件的架势:蟹八件包括小方桌、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钎子、小匙。蟹八件的功能分别有垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔、盛等。
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  分解阳澄湖大闸蟹蟹八件的用法:

  1、腰圆锤

  用锤子始在蟹背壳的边缘来回轻轻敲打,这是先将蟹壳敲松,方便掀盖。

  2、长柄斧

  掀开背壳和肚脐,再加上用锤子击打了多遍,所以大盖很容易摘除。

  3、签子

  剔蟹肚的蟹肉,或捅出、钩出蟹腿肉。

  4、长柄勺(调羹)

  刮下膏或黄,用勺一口一口送入嘴中。

  5、镊子

  剔除蟹鳃,就是白色的厚片,还有就是盖上连骨的蟹胃,鳃和胃都是极寒的东西,不能食用。

  6、剪刀

  剪下蟹腿蟹螯。

  7、盆

  盛放蟹盖。

  8、剔凳

  它的性质就是一块铁砧板,打开蟹螯最直接的办法就是把蟹螯垫在"剔凳"上,用小锤砸开。

  被煮了通红的阳澄湖大闸蟹,冒着热腾腾的香气,放在餐桌中央,众人做工匠状,锤锤、敲敲、剪剪,一小块一小块的蟹黄、蟹膏、蟹肉被取出送进嘴里,渐渐地一只阳澄湖大闸蟹瞬间被掏空了灵魂,一只只完整的蟹壳像一具具战利品,这般神仙的日子,回味无穷。
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