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阳澄湖大闸蟹母蟹好吃吗?

  • 发布:2013-07-31;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
     在国外,公蟹普遍比母蟹贵很多,主要原因是国外较注重保健养生,而母蟹的蟹黄含有很多胆固醇,从而不受欢迎。而在国内,刚好相反,都喜欢吃母蟹,母蟹价格也较公蟹高,那么阳澄湖大闸蟹母蟹好吃吗?

  这个问题,只能根据个人爱好来回答。对于喜欢吃蟹肉的,那么母蟹就没有公蟹的好吃了,而如果是喜欢吃蟹黄的那么阳澄湖大闸蟹母蟹当然是最佳之选了,而且营养高的有点过剩了,整只母蟹的营养都被蟹黄吸收了。
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  阳澄湖大闸蟹母蟹一般都较难长大,一般都会比公蟹小一点。喜欢吃蟹黄的朋友还可以做出很多道蟹黄菜,像蟹黄豆腐、蟹黄汤包、蟹黄酱、蟹黄粥等等。

  不过阳澄湖大闸蟹母蟹虽然好吃,一般人都可食用,但是冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂患者应少吃或不吃蟹黄。

  在野生的环境中,到了农历九月,母蟹的蟹黄长得最丰满;到了十月,公蟹的蟹膏(蟹油)长得最厚实。所以,过去吃螃蟹,有“九雌十雄”的说法。意思是:农历九月里要吃母蟹,农历十月里要吃公蟹。所以至于阳澄湖大闸蟹到底是公蟹好吃,还是母蟹好吃,那还真的只能说,在九月份的时候,建议吃母蟹,在十月份的时候,建议吃公蟹。【推荐阅读:阳澄湖大闸蟹公蟹什么时候吃最好?】
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