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葱油野生膏蟹怎么做_葱油野生膏蟹的做法

  • 发布:2013-08-21;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
     葱油野生膏蟹乃是阳澄湖大闸蟹的一大新鲜做法,较之普通的大闸蟹,膏脂丰厚,色泽红艳。下面就跟我小编一起来看下葱油野生膏蟹的具体做法。
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  原料:阳澄湖大闸蟹750克。

  特点:葱香扑鼻,膏脂丰腴,鲜嫩肥美。

  要点:选用的膏蟹要团脐圆涨,其膏脂丰满。

  葱油野生膏蟹的制法:

  1、膏蟹洗净,掰开蟹壳,然后蟹爪和蟹身分别剁成四份。

  2、剁好的膏蟹装盆,蟹爪围边,用大火上笼蒸5分钟待用。

  3、锅中放入生抽王酱油和糖,用小火煮沸,浇在蟹肉的表面,撒上葱末,姜末,蒜泥,红椒粒,红椒丝和胡椒粉。

  4、锅加底油,烧至9成熟,烧在膏蟹上即成。
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