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大闸蟹炒年糕怎么做_大闸蟹炒年糕的做法

  • 发布:2013-08-26;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
     阳澄湖大闸蟹味道鲜美,具有较高的营养价值和经济价值,下个月中旬就是阳澄湖大闸蟹上市的时间,那么,我们对于新鲜的阳澄湖大闸蟹怎么做是最好吃的呢?很多消费者都在考虑这个问题,下面就由我们王氏水产小编为大家介绍一款阳澄湖大闸蟹创新做法——大闸蟹炒年糕的做法。

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  大闸蟹炒年糕的食材:

  北京阳澄湖大闸蟹2只,年糕300克,鸡蛋3个,姜适量,生抽3克,糖5克,淀粉适量。

  大闸蟹炒年糕的步骤:

  1、年糕片加入清水泡20分钟。

  2、将阳澄湖大闸蟹冲洗干净。

  3、把大闸蟹蟹斩成大块。

  4、鸡蛋打在碗中,不要打散。

  5、阳澄湖大闸蟹的切面沾上淀粉。

  6、锅中放油,烧热下入蟹块煎炸至变色,盛出。

  7、再倒入蛋液搅拌均匀至凝固后盛出。

  8、下入姜丝爆香。

  9、加入煎炸好的蟹块翻炒均匀。

  10、加入生抽糖继续翻炒。

  11、加入清水,没过蟹。

  12、加入年糕片炒均。

  13、再加入炒好的鸡蛋翻炒均匀。

  14、转中火烧至汤汁浓缩,年糕软糯即可。

  健康小贴士:

  在选择年糕的时候要注意的是如果你选用的是年糕片,稍泡一下就可以了,要是选择条状的年糕要稍微煮一下。
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