阳澄湖大闸蟹做法之干焗蟹塔
- 发布：2013-09-06;
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有着“蟹中之王”的阳澄湖大闸蟹对于爱蟹人士来说已经是相当的了解了，那么，对于阳澄湖大闸蟹基本功能有个简单的了解过后，你是不是想进一步了解有关阳澄湖大闸蟹做法呢？我想大部分的蟹友们都是想的吧，为了满足各位热爱阳澄湖大闸蟹的朋友，下面我们王氏水产就给各位蟹友介绍一款阳澄湖大闸蟹新鲜做法——干焗蟹塔。
干焗蟹塔的材料：
主料：虾肉、熟肥肉、北京阳澄湖大闸蟹蟹肉。
辅料：香菇、火腿、面粉、蟹壳。
调料：盐、香油、料酒、鸡精胡椒粉、鸡蛋清、姜、淀粉。
干焗蟹塔的做法：
1、将虾洗净去皮剁成茸，熟猪肉切成丁，香菇洗净切成丁，火腿切成丁，姜切末。
2、将去一器皿，放入虾肉、蟹肉、熟猪肉丁、香菇丁、火腿丁、姜末、胡椒粉、鸡精、料酒、鸡蛋清顺时针方向搅拌，再加入香油调成馅，再将调好的馅放入蟹壳中。
3、上笼蒸3-5分钟，开锅后取出。
4、坐锅点火，倒油待油热后将蟹塔粘上面粉入锅炸至金黄色捞出即可。
