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阳澄湖大闸蟹做法之干焗蟹塔

  • 发布:2013-09-06;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
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  有着“蟹中之王”的阳澄湖
大闸蟹对于爱蟹人士来说已经是相当的了解了,那么,对于阳澄湖大闸蟹基本功能有个简单的了解过后,你是不是想进一步了解有关阳澄湖大闸蟹做法呢?我想大部分的蟹友们都是想的吧,为了满足各位热爱阳澄湖大闸蟹的朋友,下面我们王氏水产就给各位蟹友介绍一款阳澄湖大闸蟹新鲜做法——干焗蟹塔。

  干焗蟹塔的材料:

  主料:虾肉、熟肥肉、北京阳澄湖大闸蟹蟹肉。

  辅料:香菇、火腿、面粉、蟹壳。

  调料:盐、香油、料酒、鸡精胡椒粉、鸡蛋清、姜、淀粉。

  干焗蟹塔的做法:

  1、将虾洗净去皮剁成茸,熟猪肉切成丁,香菇洗净切成丁,火腿切成丁,姜切末。

  2、将去一器皿,放入虾肉、蟹肉、熟猪肉丁、香菇丁、火腿丁、姜末、胡椒粉、鸡精、料酒、鸡蛋清顺时针方向搅拌,再加入香油调成馅,再将调好的馅放入蟹壳中。

  3、上笼蒸3-5分钟,开锅后取出。

  4、坐锅点火,倒油待油热后将蟹塔粘上面粉入锅炸至金黄色捞出即可。
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