水煮阳澄湖大闸蟹怎么做_水煮阳澄湖大闸蟹的做法
- 发布：2013-09-12;
- 来源：https://www.wangshi.com.cn
水煮大闸蟹属于苏菜，主要原料是阳澄湖大闸蟹，做法及其简单，口味独特，今天我们王氏水产小编就为大家细说水煮阳澄湖大闸蟹做法。
水煮阳澄湖大闸蟹材料：
上海阳澄湖大闸蟹4只，姜丝适量，清水适量，盐适量，料酒适量。
水煮阳澄湖大闸蟹做法：
1、将阳澄湖大闸蟹刷洗干净备用，大闸蟹爪我还是让他保持绑着。
2、锅入适量的清水，把姜丝一同放入一起煮开。
3、水开后把阳澄湖大闸蟹放进去。
4、水再次开时，加适量的盐和料酒，加盖煮十分钟左右，至阳澄湖大闸蟹熟即可。
5、出锅，吃时可蘸姜蒜末加醋调的汁食用。
健康小提示：
如果想使蟹壳颜色好看，可以将蟹壳刷干净，倒扣蒸煮，并且在水中加入适量啤酒，颜色会更红润。上面两种做法主要突出螃蟹原汁原味，能最大限度地保持大闸蟹的色、香、味。做好后，大闸蟹色泽橙黄，肉鲜香甜美。翻开底盖，连着把蟹背也一同剥开，蟹背里金色的膏黄就展现在眼前，仔细地把膏黄剥下来，放进嘴里，细细地品味，慢慢地咀嚼，真是“蟹肉上席百味淡”。
水煮阳澄湖大闸蟹材料：
上海阳澄湖大闸蟹4只，姜丝适量，清水适量，盐适量，料酒适量。
水煮阳澄湖大闸蟹做法：
1、将阳澄湖大闸蟹刷洗干净备用，大闸蟹爪我还是让他保持绑着。
2、锅入适量的清水，把姜丝一同放入一起煮开。
3、水开后把阳澄湖大闸蟹放进去。
4、水再次开时，加适量的盐和料酒，加盖煮十分钟左右，至阳澄湖大闸蟹熟即可。
5、出锅，吃时可蘸姜蒜末加醋调的汁食用。
健康小提示：
如果想使蟹壳颜色好看，可以将蟹壳刷干净，倒扣蒸煮，并且在水中加入适量啤酒，颜色会更红润。上面两种做法主要突出螃蟹原汁原味，能最大限度地保持大闸蟹的色、香、味。做好后，大闸蟹色泽橙黄，肉鲜香甜美。翻开底盖，连着把蟹背也一同剥开，蟹背里金色的膏黄就展现在眼前，仔细地把膏黄剥下来，放进嘴里，细细地品味，慢慢地咀嚼，真是“蟹肉上席百味淡”。
