全国分店-王氏品牌商城
王氏名蟹·只为那只蟹官网欢迎您!

浇汁大闸蟹怎么做_浇汁大闸蟹的做法

  • 发布:2013-10-07;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
   \

  浇汁
大闸蟹配料:

  正宗阳澄湖大闸蟹3只(约500克),大葱15克,生姜10克,醋50克,大蒜5克,酱油75克,花椒3克,精盐3克,白糖15克,味精2克,芝麻油5克。

  浇汁大闸蟹做法:

  1、将2只阳澄湖大闸蟹洗净,用绳线捆牢,腹朝上装盘,加少许花椒、葱、姜,入笼,用旺火蒸1小时左右,取出,解开绳线,剥掉肚脐、盖壳,挖出蟹腿,切去爪尖。

  2、再将蟹身由中间向左右二分之一处各斜一刀,即成3大块,每块再顺切成4小块,另一只蟹也是同样切法。

  3、装盘时,把蟹腿排在是间,大腿在前,小腿在后,蟹块摆在小腿上和两侧,再加上蟹黄。

  4、大葱、生姜、大蒜去皮,洗净,均切成碎末,放入瓷碗中,加醋、酱油、味精、白糖和芝麻油,调成汁,浇在蟹块上,即可。

  健康小贴士:

  阳澄湖大闸蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食,同食可能对你的身体有一定的伤害。
f