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八宝蟹饭怎么做_八宝蟹饭的做法

  • 发布:2013-10-15;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
     八宝蟹饭怎么做?说起八宝蟹饭这道美味就要从上海那里说起了,老一辈的上海人是非常喜欢吃这道美味的。八宝蟹饭的做法主要是融合了阳澄湖大闸蟹的鲜味和配料的香味,还有就是软糯的糯米。今天我们王氏水产就教你如何做美味的八宝蟹饭。
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  八宝蟹饭材料:

  北京阳澄湖大闸蟹2只、糯米165克、火腿丁45克、开洋20克、白果45克、花生75克、冬菇丁、冬笋丁、葱段、姜片、黄酒、盐、清汤300克。

  八宝蟹饭做法:

  1、将糯米淘清,加适量水蒸成米饭;白果和花生都去壳去衣,也一起蒸熟。

  2、将糯米饭、白果、花生、冬菇丁、冬笋片、火腿丁、开洋、猪油(约45克)和盐、酒各少许拌和,放在碗里。

  3、将青蟹去壳,去小腿,每只片成6片,覆在糯米饭上面,加葱、姜、用壳扣盖上面,再上笼将青蟹肉蒸熟后,取去葱、姜、倒上热清汤即好。
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