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蟹肉炒豆芽怎么做_蟹肉炒豆芽的做法

  • 发布:2013-10-18;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
     蟹肉炒豆芽怎么做?蟹肉炒豆芽怎么做最好吃?味道鲜美的阳澄湖大闸蟹与脆和青口的豆芽加在一起真是美味至极,那么,如何把他们两个融合起来才会发挥自身的美味呢?下面我们就一起来看看蟹肉炒豆芽做法详细步骤。
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  蟹肉炒豆芽材料:

  杭州阳澄湖大闸蟹蟹肉300克,豆芽500克、精制油50克,精盐、味精、黄酒、酱油、香醋各3克。

  蟹肉炒豆芽做法:

  1、将豆洗净,捞出,沥干,放入盘中。

  2、将精制油倒入锅中,大火30秒。

  3、将大闸蟹蟹肉,爆炒一分钟,加入黄酒、酱油。

  4、待蟹肉炒成金黄色时,倒入豆芽。

  5、大火爆炒2分钟后,加入盐、味精、香醋即可起锅。

  选购豆芽小技巧:

  选购豆芽是有技巧的,在选购豆芽时我们要“三看一闻”。

  一看豆芽茎:好的豆芽菜芽身挺直稍细,芽脚不软、脆嫩、光泽白。

  二看豆芽根:好豆芽,根须发育良好,无烂根、烂尖现象。

  三看折断豆芽茎的断面是否有水分冒出:无水分冒出的就是好豆芽;有水分冒出的是用药水浸泡过的豆芽。

  一闻:主要是闻闻豆芽有没有刺鼻的气味,有刺鼻味道的不要购买。
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