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葱香大闸蟹怎么做_葱香大闸蟹的做法

  • 发布:2013-12-26;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
     阳澄湖大闸蟹是我个人的最爱,一直以来都爱吃海鲜类美食,阳澄湖大闸蟹的好多种做法都吃过了,都快吃腻了,后来有一天我在电视上看到一种做法还不错的,我就尝试着自己操作起来,果然味道是不错的,今天我就给大家分享下阳澄湖大闸蟹美食——葱香大闸蟹的做法。
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  葱香大闸蟹材料:

  北京阳澄湖大闸蟹、葱、姜、蒜、辣椒、淀粉、盐、黄酒、油。

  葱香大闸蟹做法:

  1、把阳澄湖大闸蟹放水中,多换几次水,吐干净脏东西。但是要注意水不要没过大闸蟹,不然蟹容易缺氧死掉。

  2、用刷子刷干净阳澄湖大闸蟹。

  3、把阳澄湖大闸蟹腿切掉,身体切成4半。

  4、准备葱姜蒜辣椒。

  5、葱姜蒜切大粒,辣椒切小段。

  6、阳澄湖大闸蟹块撒一层淀粉。蟹黄露出的地方多撒。

  7、锅内放大勺油,烧热,放螃蟹煎炸,各个面翻动,油多可以一次炸好,这是省油法。

  8、阳澄湖大闸蟹炸至金黄捞出待用。

  9、净锅,放少量油,下姜和蒜末煸香。

  10、放红辣椒煸一下。

  11、放阳澄湖大闸蟹块翻炒。

  12、加盐,淋黄酒。
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