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阳澄湖大闸蟹煲汤做法

  • 发布:2015-07-29;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
     阳澄湖大闸蟹肉甚是美味,但是蟹肉却很少,壳和脚都要扔掉呢?会不会很可惜,大家总是想再利用尽显它的美味呢。吃不完的大闸蟹怎么办呢?我们可以加工成汤哦,做法超简单。

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  大闸蟹汤的做法:

  1、先将大闸蟹清洗干净,尤其是壳也要刷干净,这一步不能省略,也不能忽略,蟹肉吃了,那么我们做汤的时候可以有壳或者蟹脚的壳来作汤,所以这一步很关键,如果不清楚如何清洗螃蟹,可以看看小编其他的文章学习一下。

  2、葱切成段,姜切成片,紫菜弄成小块,弄好后放在小碗里留着备用

  3、洗好的大闸蟹可以先蒸几分钟,这样方便我们切成块,切成六块或者八块,或者蒸透以后把蟹肉吃掉,剩下的我们留做汤。这样就是美味的两道大闸蟹大餐哦。

  4、在蒸大闸蟹的时间里,我们可以进行一步,把豆腐切成小块,数量不用太多,够吃就行,豆腐也不能隔夜,所以买豆腐的时候尽量少买一些,煮开小编一般煮两分钟,然后捞出后放在碗里备用。

  5、水烧开后放入准备好的大闸蟹,这时可以放葱段了,先大火煮为了让浮末煮出来,扔掉不要。然后关小火或者中火煮时再放豆腐,不要着急放其他的食材。煮半小时后再放。

  6、下紫菜煮10分钟,然后再加盐、胡椒粉

  7、快出锅时放香菜,这样香菜的味道也会更美。

  吃不完的阳澄湖大闸蟹怎么办呢?这就是小编做大闸蟹汤的做法。
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