秋风至，蟹儿肥——教你阳澄湖大闸蟹的做法
- 发布：2015-08-14;
- 来源：https://www.wangshi.com.cn
立秋已过，期待已久的一年一度中秋佳节又如约而至，秋风起，蟹脚痒。吃大闸蟹的季节即将来临，各位蟹“粉”们是不是越发的期盼呢！
到了秋季，总会惦念上某样东西，没有大闸蟹的秋天就无所谓秋天了，
每年9月中旬至11月是阳澄湖大闸蟹的品蟹季，九月的蟹壳黄满，肉质细嫩，十月蟹膏厚腻，肉丰味美，是最佳的食蟹佳期。
作为大闸蟹的专属非阳澄湖大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美。
在品尝美味的大闸蟹时也要注意，生蟹不宜食用，同时不宜食用存放过久的熟蟹，最好是现烧先吃！下面，杭州阳澄湖大闸小编为大家介绍先比较流行的大闸蟹做法。
清蒸阳澄湖大闸蟹做法：
在蒸前20分钟把大闸蟹放水里，放一点点盐让它把泥吐干净，期间再换几次水。用手抓蟹时记住抓蟹的两侧这样蟹夹不到你。
食材：阳澄湖大闸蟹、黄酒一瓶、蟹醋一碗、生姜
做法及流程：
1：螃蟹用牙刷洗干净，用棉绳或者香草绑好蟹脚；
2：蒸锅加水，放4片生姜在内，再将螃蟹放置在蒸架上；
3：盖子盖上蒸上气后再蒸15-20分钟；
4：开盖取出沾上蟹醋，配上黄酒就可以食用了。
小提示：蒸大闸蟹的时候要把大闸蟹清洗干净，要注意的是要把大闸蟹翻过来肚皮朝上，这样可以避免大闸蟹里的蟹黄蟹膏流出造成浪费。
正宗阳澄湖大闸蟹即将肥美上市，中秋还需遥望，蟹脚痒的同时，是不是你的心也在跟着痒呢！？没关系，杭州阳澄湖大闸蟹小编为你支招：你可以到天猫商城(搜王氏食品旗舰店)购买王氏大闸蟹豪华礼券，带大闸蟹上市，便可第一时间享受到美味营养的蟹肉。
到了秋季，总会惦念上某样东西，没有大闸蟹的秋天就无所谓秋天了，
每年9月中旬至11月是阳澄湖大闸蟹的品蟹季，九月的蟹壳黄满，肉质细嫩，十月蟹膏厚腻，肉丰味美，是最佳的食蟹佳期。
作为大闸蟹的专属非阳澄湖大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美。
在品尝美味的大闸蟹时也要注意，生蟹不宜食用，同时不宜食用存放过久的熟蟹，最好是现烧先吃！下面，杭州阳澄湖大闸小编为大家介绍先比较流行的大闸蟹做法。
清蒸阳澄湖大闸蟹做法：
在蒸前20分钟把大闸蟹放水里，放一点点盐让它把泥吐干净，期间再换几次水。用手抓蟹时记住抓蟹的两侧这样蟹夹不到你。
食材：阳澄湖大闸蟹、黄酒一瓶、蟹醋一碗、生姜
做法及流程：
1：螃蟹用牙刷洗干净，用棉绳或者香草绑好蟹脚；
2：蒸锅加水，放4片生姜在内，再将螃蟹放置在蒸架上；
3：盖子盖上蒸上气后再蒸15-20分钟；
4：开盖取出沾上蟹醋，配上黄酒就可以食用了。
小提示：蒸大闸蟹的时候要把大闸蟹清洗干净，要注意的是要把大闸蟹翻过来肚皮朝上，这样可以避免大闸蟹里的蟹黄蟹膏流出造成浪费。
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