预计今年阳澄湖大闸蟹价格上涨30%
- 发布：2016-09-20;
- 来源：https://www.wangshi.com.cn
去年中秋，大闸蟹早早就“爬”上了餐桌。而今年的“团圆节”已过，市场上却鲜见其身影。阳澄湖大闸蟹要9月23号才开捕。苏州市阳澄湖行业协会早前公布官方开捕时间，“今年螃蟹成熟晚，可以拿到市场上卖的螃蟹没那么多，甚至可以说是太少了!”由于上市晚，前期供应量少，而需求有增无减，导致蟹价升高，预计整体阳澄湖大闸蟹价格将上涨30%以上。
今年比去年晚熟半个月
去年的中秋节是9月27号，从日期上来看，今年中秋来得早。去年阳澄湖大闸蟹是9月20号上市的，即中秋前的第7天。今年上市的日期虽然比去年晚了3天，却已经是节后的第8天。
更重要的是，受多种原因影响，今年的大闸蟹成熟得晚。“本来刚开捕时螃蟹也是少量成熟，而今年跟往年比，同期成熟度还差半个月。”也就是说，如果不按日期而按蟹的成熟度来对比的话，今年再怎么也要等上十几天。其实每年大闸蟹刚上市时，能用的蟹都是少量的，但今年连“少量”都达不到了，简直就是太少!
就在中秋节前，江苏省渔业技术推广中心曾发布过一份与大闸蟹有关的报告。报告显示，根据预测，今年大闸蟹大量上市将推迟至国庆后。而上市晚的原因主要与上半年的天气有关：上半年连续阴雨寡照天气，6月下旬至7月中旬的暴雨，7月下旬至8月份连续高温，十分不利于河蟹生长。据报告统计，江苏省内有10%左右的塘口长期维持高水位，严重受灾，少部分的塘口洪水造成漫塘、溃堤，几近绝收。由于气候影响，今年螃蟹的个头儿偏小。河蟹第3、4次蜕壳受到一定的影响，蜕壳期与正常年份相比推迟15天左右。而且蜕壳不集中，蜕壳死亡率增加，河蟹长势比较慢，规格、成活率同比都有所下降。
预计总体价格涨三成
前期供应量少，而需求却在增加，那价格肯定就会偏高，以往大闸蟹的主要消费市场在南方，而近一两年，并不喜欢吃河蟹的北方市场也开始流行吃大闸蟹了。“新增的需求主要来自北方，除了自己吃以外，也喜欢把大闸蟹作为礼品拿去送人。”
今年的蟹价浮动会比较大，到目前具体价格都还没定下来，只能说总体涨三成。
而据江苏省渔业技术推广中心报告显示，预计该省今年河蟹单产将在去年基础上减产15%左右，大规格优质河蟹产量下降20%以上，中小规格蟹产量略有降低。产量低了，螃蟹的价格也高了。报告分析，预计大规格蟹(2.5两以上雌蟹、4两以上雄蟹)、中规格蟹(2.0～2.4两雌蟹、3.0～3.9两雄蟹)价格将在去年高位基础上，进一步上行，有15%以上的涨幅，价格极有可能达到近10年来的高点。而小规格蟹的价格预计与去年同比也有一定程度的上涨。
今年比去年晚熟半个月
去年的中秋节是9月27号，从日期上来看，今年中秋来得早。去年阳澄湖大闸蟹是9月20号上市的，即中秋前的第7天。今年上市的日期虽然比去年晚了3天，却已经是节后的第8天。
更重要的是，受多种原因影响，今年的大闸蟹成熟得晚。“本来刚开捕时螃蟹也是少量成熟，而今年跟往年比，同期成熟度还差半个月。”也就是说，如果不按日期而按蟹的成熟度来对比的话，今年再怎么也要等上十几天。其实每年大闸蟹刚上市时，能用的蟹都是少量的，但今年连“少量”都达不到了，简直就是太少!
就在中秋节前，江苏省渔业技术推广中心曾发布过一份与大闸蟹有关的报告。报告显示，根据预测，今年大闸蟹大量上市将推迟至国庆后。而上市晚的原因主要与上半年的天气有关：上半年连续阴雨寡照天气，6月下旬至7月中旬的暴雨，7月下旬至8月份连续高温，十分不利于河蟹生长。据报告统计，江苏省内有10%左右的塘口长期维持高水位，严重受灾，少部分的塘口洪水造成漫塘、溃堤，几近绝收。由于气候影响，今年螃蟹的个头儿偏小。河蟹第3、4次蜕壳受到一定的影响，蜕壳期与正常年份相比推迟15天左右。而且蜕壳不集中，蜕壳死亡率增加，河蟹长势比较慢，规格、成活率同比都有所下降。
预计总体价格涨三成
前期供应量少，而需求却在增加，那价格肯定就会偏高，以往大闸蟹的主要消费市场在南方，而近一两年，并不喜欢吃河蟹的北方市场也开始流行吃大闸蟹了。“新增的需求主要来自北方，除了自己吃以外，也喜欢把大闸蟹作为礼品拿去送人。”
今年的蟹价浮动会比较大，到目前具体价格都还没定下来，只能说总体涨三成。
而据江苏省渔业技术推广中心报告显示，预计该省今年河蟹单产将在去年基础上减产15%左右，大规格优质河蟹产量下降20%以上，中小规格蟹产量略有降低。产量低了，螃蟹的价格也高了。报告分析，预计大规格蟹(2.5两以上雌蟹、4两以上雄蟹)、中规格蟹(2.0～2.4两雌蟹、3.0～3.9两雄蟹)价格将在去年高位基础上，进一步上行，有15%以上的涨幅，价格极有可能达到近10年来的高点。而小规格蟹的价格预计与去年同比也有一定程度的上涨。
