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尽展绅士风度 只为阳澄湖大闸蟹

  • 发布:2016-10-08;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
     说到阳澄湖大闸蟹,吃客们就垂涎欲滴,那美味、那香,绕梁三日,而不散去,到了吃大闸蟹的时候,吃客们,都是日盼夜盼,男士们,不管平时吃东西,有多么的粗鲁,但是在阳澄湖大闸蟹面前,就顷刻间绅士风度尽展。

  阳澄湖大闸蟹究竟有什么能耐?首先,阳澄湖大闸蟹,蟹中之冠的称呼,就让一些吃客们拜倒在它的霸气中,没有实力,何来这么多年的称霸;其次,阳澄湖大闸蟹一上桌,桌上佳肴尽无味的美味、香,让你无法阻挡,不是阳澄湖蟹好,此生何必住苏州,更是表达了,对阳澄湖大闸蟹的眷恋;再次,阳澄湖大闸蟹教会我们一个道理,想红,必须得忍住,在未经历大风大浪的时候,很多事就应该忍住,当做不知道,阳澄湖大闸蟹,只有在它的蟹壳,红红的时候,才会让更多的食客,欲罢不能;最后,不得不说的是,吃阳澄湖大闸蟹,那可是技术活,得慢中出细活,下面王氏阳澄湖大闸蟹就为您详细的解答阳澄湖大闸蟹的吃法:
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  1、剪掉大闸蟹的八只脚,包括两只大钳,放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留待最后来吃;

  2、将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状不同)去掉,顺势揭开蟹盖;

  3、先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃,应将其丢弃;

  4、吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉;

  5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心,丢弃;

  6、用小勺舀点醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净;

  7、把蟹身掰成两半,此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的;

  8、用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来,再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来;

  9、将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。最后的那只钳子,技巧是剪开两边,然后用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整地分开了。

  现在知道,为什么众多男食客们,会尽展绅士风度,只为阳澄湖大闸蟹了吧,小小的一只阳澄湖大闸蟹,色、香、味俱全,而且,还有厚厚的蟹壳,,不尽展绅士风度,怎么能品尝到阳澄湖大闸蟹那只应人间有的,那种美味!
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