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东南亚风味美食-咖喱焗蟹

  • 发布:2019-08-13;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
     相信很多吃货们已经把国内有名的螃蟹美食都吃一遍了吧。所以,这次我们把眼光投放到东南亚,说不定可以发现新大陆。当然,皇天不负有心人,这次有个大家介绍这么一道东南亚美食——咖喱焗蟹。至于做法吗?往下看

  1.螃蟹用小牙刷仔细洗净后,把蟹壳完整取下,其实这种梭子蟹的蟹壳上的确没什么可吃的了,但是为了摆盘漂亮还是被我留下了。把蟹股大卸八块,为了避免蟹膏流失,拿个碗在地下接着,不过今天这只螃蟹挺肥的,蟹膏凝固得很好。。。

  2.用黑胡椒碎、白葡萄酒、盐、鸡精腌渍一下切好的螃蟹,撒上面粉,注意,一定要是面粉,不是水淀粉!!让每一块螃蟹均匀的沾满面粉,不要太多,薄薄的一层就好。

  3.两勺油烧热后,放入螃蟹煸炒,炒至金黄色,捞出。

  4.再热点油,放入红椒碎、姜末、蒜末炒香后加入咖喱粉和椰浆调好的汁液,可以再加点水,炒至汁液浓稠,放入煸好的蟹焗2-3分钟即可,起锅装盘,撒上葱段就可以吃了。

  5.剩下的咖喱汁我又放了点蔬菜:胡萝卜、土豆、青椒之类的炒了一下。

  还是提醒大家一句,不要偷懒去买国产的咖喱粉,那个相当不正宗。最好可以去一些大的购物超市的进口食品柜去挑选正宗的咖喱粉。

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