大闸蟹的胃和内脏在哪儿能吃吗
- 发布：2013-06-13;
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阳澄湖大闸蟹的胃和内脏在哪儿能吃吗
时维九月，序属三秋。每年此刻是食补养身、品蟹的最佳时节，而中秋更是食蟹高峰期。王氏阳澄湖大闸蟹伴着微凉秋意，向新老顾客们奉上精彩“蟹”礼。“持螯赏菊”作为中华民族特有的风俗与文化，古今一脉传承。在今天，中秋佳节除了寓意“人月同圆”的美好祝愿外，也寄托了人们“把酒品蟹邀月”的浪漫情怀，阳澄湖大闸蟹，无疑成为中秋餐桌上之佳品。蟹虽美味，但苏蟹阁温馨提醒：食蟹之时应剔除胃和内脏来食用。
为什么吃阳澄湖大闸蟹要剔除胃和内脏，其内脏器官又在哪儿了?
大闸蟹并不是每个部位都能吃，食蟹前必须做到四清除，即一清除蟹胃，即在背壳前缘中央一块三角形的骨质小包，内有污沙;二清除蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;三清除蟹心，蟹心呈六角形，在蟹的中央，一块黑色膜衣下，蟹心性寒，吃后容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症;四清除蟹腮，即长在蟹腹部如同眉毛状的两排软绵绵东西，又称“蟹百叶”。这四个部位既脏又无食用价值，乱嚼一气，容易引起食物中毒。由此可见，大闸蟹虽美味却也有副作用，食蟹时一定要注意摘除大闸蟹内脏，特别是蟹心。
时维九月，序属三秋。每年此刻是食补养身、品蟹的最佳时节，而中秋更是食蟹高峰期。王氏阳澄湖大闸蟹伴着微凉秋意，向新老顾客们奉上精彩“蟹”礼。“持螯赏菊”作为中华民族特有的风俗与文化，古今一脉传承。在今天，中秋佳节除了寓意“人月同圆”的美好祝愿外，也寄托了人们“把酒品蟹邀月”的浪漫情怀，阳澄湖大闸蟹，无疑成为中秋餐桌上之佳品。蟹虽美味，但苏蟹阁温馨提醒：食蟹之时应剔除胃和内脏来食用。
为什么吃阳澄湖大闸蟹要剔除胃和内脏，其内脏器官又在哪儿了?
大闸蟹并不是每个部位都能吃，食蟹前必须做到四清除，即一清除蟹胃，即在背壳前缘中央一块三角形的骨质小包，内有污沙;二清除蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;三清除蟹心，蟹心呈六角形，在蟹的中央，一块黑色膜衣下，蟹心性寒，吃后容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症;四清除蟹腮，即长在蟹腹部如同眉毛状的两排软绵绵东西，又称“蟹百叶”。这四个部位既脏又无食用价值，乱嚼一气，容易引起食物中毒。由此可见，大闸蟹虽美味却也有副作用，食蟹时一定要注意摘除大闸蟹内脏，特别是蟹心。
